I Muri Sangiovese Puglia IGP - Vigneti del Salento

I glasset afslører I Muri Sangiovese Puglia fra Vigneti del Salento en tæt rubinrød farve. Denne rødvin fra Vigneti del Salento afslører alle former for jordbær og surkirsebær i næsen.

I smagen er denne kraftfulde rødvin kendetegnet ved en utrolig tæt tekstur. Takket være den afbalancerede frugtsyre er I Muri Sangiovese Puglia flatterende i munden uden at mangle friskhed. Eftersmagen på denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Apulien, eller mere præcist fra Puglia IGT, imponerer i sidste ende med en god eftersmag. Eftersmagen ledsages også af mineralske facetter fra den kalkstens- og lerdominerede jordbund.

Vinifikation af Vigneti del Salento I Muri Sangiovese Puglia

Denne kraftige rødvin fra Italien er lavet på druesorten Sangiovese. Druerne vokser under optimale forhold i Apulien. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i ler- og kalkstensjorden. Efter druehøsten bliver druerne straks kørt til vineriet. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er afsluttet, kan I Muri Sangiovese Puglia fortsætte med at harmonisere på det fine gær i et par måneder.

Madsanbefalinger til I Muri Sangiovese Puglia fra Vigneti del Salento

Denne italienske rødvin nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den passer perfekt til kogt kalvekød med bønner og tomater, grøntsagscouscous med oksefrikadeller eller pasta med pølseklumper.