Doppio Passo Grillo Sicilia DOC - CVCB

I glasset afslører Doppio Passo Grillo Sicilia fra CVCB en brillant skinnende lysegul farve. Hældt i et hvidvinsglas viser denne hvidvin fra den gamle verden herligt duftende aromaer af kumquat, grapefrugt, fersken og pink grapefrugt, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

På ganen starter Doppio Passo Grillo Sicilia fra CVCB behageligt tør, fast og aromatisk. På ganen fremstår teksturen af denne letløbende hvidvin vidunderligt sprød. Med sin livlige frugtsyre præsenterer Doppio Passo Grillo Sicilia sig på ganen usædvanligt frisk og livlig. Finalen på denne ungdommelige Doppio Passo fra vinregionen Sicilien, mere præcist fra Sicilia DOC, begejstrer til sidst med en god eftersmag.

Vinifikation af CVCB Doppio Passo Grillo Sicilia

Udgangspunktet for den førsteklasses og vidunderligt elegante cuvée Doppio Passo Grillo Sicilia fra CVCB er Catarratto-, Chardonnay- og Grillo-druer. Druerne til denne hvidvin fra Italien høstes udelukkende i hånden på det optimale modningstidspunkt. Efter høsten kommer druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Doppio Passo Grillo Sicilia harmonisere videre i nogle måneder på bundfaldet.

Madanbefaling til CVCB Doppio Passo Grillo Sicilia

Denne italiener bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til frugtagtig julesalat, kokos-lime-fiskecurry eller spaghetti med yoghurt-myntepesto.

• Flere produkter fra Casa Vinicola Carlo Botter