Peter 1893 Lagrein Riserva - Cantina Andrian

Peter 1893 Lagrein Riserva - Cantina Andrian strahlt im Glas in tiefdunklem Rubinrot mit violetten Reflexen und dichter Farbkraft am Rand. Die Farbe wirkt fast opak und verspricht intensive Aromen sowie ein kraftvolles Geschmackserlebnis. Schon beim ersten Schwenken des Glases entfaltet sich ein dichter Duftfächer mit markanter Würze und reifer Frucht.

In der Nase zeigen sich Noten von dunkler Schokolade, reifer Pflaume und schwarzer Johannisbeere, begleitet von dezenten Röstaromen und einem Hauch Tabak. Feine Anklänge von schwarzem Pfeffer, Veilchen und getrockneten Kräutern verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe. Der Duft wirkt vielschichtig und entwickelt sich mit jeder Minute im Glas weiter.

Am Gaumen präsentiert sich dieser Lagrein trocken, dicht und erstaunlich vielschichtig. Die Struktur wirkt fleischig, mit einem vollmundigen Auftakt und saftiger dunkler Frucht. Reife Pflaumen, Brombeeren und Cassis verbinden sich mit zarter Bitterschokolade und einem Hauch Kaffee. Die Säurefrische verleiht dem Wein lebendige Spannung, während die Tannine griffig, reif und fein poliert wirken.

Die Tanninstruktur bleibt präsent, aber nie kantig, und trägt den Wein elegant über den Gaumen. Der Körper wirkt kraftvoll und zugleich geschliffen, mit harmonischem Zusammenspiel aus Frucht, Würze und Holz. Das Finale zieht sich lang hin, geprägt von dunkler Beerenfrucht, Kakao und einem dezenten Vanilletouch, der aus dem Ausbau im kleinen Holz stammt.

Dieser Wein basiert auf der autochthonen Rebsorte Lagrein aus dem traditionsreichen Anbaugebiet Trentino-Südtirol. Das Zusammenspiel aus alpinem Einfluss und mediterraner Milde prägt den Charakter spürbar. Die Trauben stammen aus ausgewählten Lagen rund um Andrian, wo Lagrein auf tiefgründigen Böden seine ganze Ausdruckskraft entfaltet.

• Weinfarbe: intensives, dunkles Rubinrot
• Rebsorte: Lagrein (sortenrein)
• Herkunft: Trentino-Südtirol, Italien
• Ausbau: kleines Holz für zusätzliche Tiefe
• Textur: dicht, fleischig, vollmundig
• Verschluss: Korken, klassische Burgunderflasche

1. Duft von dunkler Schokolade, Pflaume, schwarzer Johannisbeere
2. Kräftiger Körper mit reifer Frucht und feiner Würze
3. Geprägte Tanninstruktur, langes, intensives Finale
4. Lagrein-Riserva mit Herkunftscharakter aus Südtirol

Herstellung des Peter 1893 Lagrein Riserva von Cantina Andrian

Die Trauben für den Peter 1893 Lagrein Riserva - Cantina Andrian stammen aus ausgewählten Weinbergen im Etschtal, wo warme Tage auf kühle Nächte treffen. Dieses Mikroklima verleiht den Beeren aromatische Konzentration und eine eindrucksvolle Frische. Die Reben wachsen auf alluvialen und porphyrhaltigen Böden, die dem Wein Mineralität, Tiefe und eine markante Struktur schenken.

Das Klima in Trentino-Südtirol prägt diesen Lagrein entscheidend. Die alpine Brise am Abend sorgt für Abkühlung und ermöglicht eine lange Reifephase. So entwickeln die Trauben intensive Farb- und Aromastoffe. Gleichzeitig bewirkt die Nähe zum Mittelmeer milde Temperaturen, die der Rebsorte Fülle und Wärme verleihen.

Die Lese erfolgt selektiv und mit hohem Qualitätsanspruch. Nur vollkommen reife, aromatisch konzentrierte Trauben gelangen in den Keller. Eine sorgfältige Auswahl direkt im Weinberg reduziert das Lesegut auf die besten Beeren. Dadurch entsteht die Grundlage für den dichten, kraftvollen Stil dieser Riserva.

Im Keller setzt Cantina Andrian auf eine behutsame Verarbeitung. Nach dem Entrappen folgt eine temperaturkontrollierte Maischegärung, welche Farbe, Tannine und Aromen schonend aus den Beeren zieht. Die Maischestandzeit fällt ausreichend lang aus, damit Lagrein seine typische Tiefe, Würze und Struktur entfaltet.

Anschließend reift der Wein in kleinen Holzfässern. Dieser Ausbau im Barrique oder Tonneau verleiht dem Lagrein zusätzliche Komplexität, cremigen Schmelz und feine Röstnoten. Dabei bleibt der Holzeinsatz sorgfältig nuanciert, sodass Frucht und Herkunft im Vordergrund stehen. Die Reife im Holz rundet die Tannine ab und bereitet den Wein auf eine weitere Flaschenlagerung vor.

Der Stil des Winzers setzt auf Eleganz statt bloßer Kraft. Die Cantina Andrian verbindet traditionelle Südtiroler Weinbereitung mit moderner Präzision. So entsteht ein Lagrein Riserva, der Intensität, Finesse und Herkunftstreue vereint. Nach der Fassreife folgt eine Ruhephase in der Flasche, bevor der Wein in den Verkauf gelangt.

Genussempfehlungen zum Peter 1893 Lagrein Riserva - Cantina Andrian

Der Peter 1893 Lagrein Riserva eignet sich hervorragend zu charakterstarken Speisen. Dunkles Fleisch und kräftige Gerichte begleiten diesen Wein besonders überzeugend. Die dichte Struktur und die ausgeprägte Tanninpräsenz harmonieren ideal mit Röstaromen aus der Küche.

Für ein perfektes Foodpairing bieten sich vor allem folgende Kombinationen an:

• Schmorgerichte von Rind oder Lamm mit kräftiger Sauce
• Gegrillte Steaks, kurz gebratenes Roastbeef, Wildragout
• Helle, aber deftige Speisen wie Kalbsbraten oder Geflügel mit Pilzragout
• Pasta mit intensiven Ragùs, etwa mit Rind oder Wild
• Hart- und Schnittkäse mit nussigen Aromen und gereiftem Charakter

Als Speisebegleiter zeigt sich dieser Lagrein sowohl bei festlichen Menüs als auch beim entspannten Dinner mit Freunden von seiner besten Seite. Der Wein begleitet Wintergerichte am Kamin ebenso eindrucksvoll wie sommerliche Grillabende mit kräftig gewürzten Speisen.

Der ideale Genussmoment liegt bei einer Trinktemperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius. Eine kurze Belüftung im Dekanter vor dem Servieren öffnet das Bouquet und lässt die dunkle Frucht mit der Würze intensiv verschmelzen. Ein bauchiges Rotweinglas bildet die passende Bühne für die vielschichtigen Aromen und die fleischige Textur.

Bei geeigneter Lagerung auf konstanter, kühler Temperatur und geschützt vor Licht entwickelt dieser Lagrein Riserva weitere Reife und zusätzliche Nuancen. Einige Jahre Flaschenreife vertiefen die Aromatik, verfeinern die Tannine und verstärken die elegante Gesamtwirkung des Weins. So entsteht ein charakterstarker Begleiter für besondere Anlässe, den anspruchsvolle Rotweinliebhaber im Keller gern mehrfach nachlegen.

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