Colli del Mancuso Riserva Ciró DOC - Ippolito

Den Colli del Mancuso Riserva Ciró DOC begejstrer med en dyb rubinrød-gul farve, som allerede i glasset skaber spænding. Denne vidunderlige kreation tilbyder et forførende bouquet af modne røde frugter, såsom kirsebær og hindbær, kombineret med delikate noter af krydderier og en blød vanilje-nuance. På ganen folder en blød, smidig smag sig ud, hvor aromaerne af mørk chokolade og et strejf af tobak harmonisk forenes. Denne vin udstråler livlighed. Dens fine tanniner giver struktur og elegance. Et harmonisk samspil mellem syre og frugt gør hver slurk til en uforglemmelig oplevelse.

Vinifikation af Colli del Mancuso Riserva Ciró DOC fra Ippolito

Druerne til Colli del Mancuso Riserva Ciró DOC stammer fra omhyggeligt udvalgte vinmarker i regionen Ciró. Her vokser vinstokkene under optimale betingelser med tilstrækkeligt sollys og ideel jordbundsforhold for at frigøre den fulde potentiale af druerne. Høsten foregår manuelt for at sikre kvaliteten af hver enkelt drue.

Efter høsten behandles druerne nænsomt ved at fjerne stilkene og presse dem. Vinifikationen finder sted i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke, hvor gæringen sker. Her udvikles det komplekse aromaspil. Efter gæringen lagres vinen i minimum 24 måneder i franske barriques. Denne lagring fremhæver de fine trænoter og understøtter vinens elegance.

Madanbefalinger til Colli del Mancuso Riserva Ciró DOC fra Ippolito

For den optimale nydelse af Colli del Mancuso Riserva Ciró DOC anbefales følgende kombinationer:

1. Braiseret okserulle med grøntsager
2. Vildretter såsom dådyrsteg med tyttebærsauce
3. Pasta med trøfler og svampe
4. Modne oste som Parmigiano-Reggiano eller Pecorino

Denne mad harmonerer perfekt med de fløjlsbløde tanniner og den komplekse smag af vinen. Nyd kombinationen af aromaer, der gør hver bid og slurk til en fest.

• Vælg gerne frisk baguette til den perfekte nydelse.
• En frisk salat med en let dressing fremhæver aromaerne.
• Kombinationen med en mørk chokoladekage får smagene til at klinge sammen.

Med Colli del Mancuso Riserva Ciró DOC oplever du ikke kun en ekstraordinær vin, men også en rejse gennem aromaerne i den italienske vinlandskab.

• Flere produkter fra Ippolito