Chianti Toscana DOCG - Poggiotondo

Chianti DOCG fra Poggiotondo i den italienske vinregion Toscana er en tiltalende, udtryksfuld og harmonisk rødvinscuvée lavet på druesorterne Sangiovese, Canaiolo og Colorino.

Denne vin præsenterer sig i glasset med en dyb granatrød farve med rubinrøde nuancer. Næsen bliver straks indtaget af en krydret, frugtagtig bouquet af tørret oregano og intense aromaer af saftige kirsebær. Den modne kirsebærsmag er også til stede i munden og understreges perfekt af en vidunderlig kornet tanninstruktur. Den friske, livlige syre ledsager den fremragende og behageligt lange finish.

Vinifikation af Poggiotondo Chianti

De tre druesorter (Sangiovese, Canaiolo og Colorin) vokser i DOCG Chianti på jord, der er rig på skalkalksten.

Når druerne ankommer til Poggiotondos vinkælder, bliver de afstilket og let knust. Mosten placeres derefter i betontanke til alkoholisk gæring. Denne rødvin gennemgår en naturlig malolaktisk gæring. Når gæringsprocessen er færdig, går rødvinen gennem en blærepresse og modnes derefter i cementtanke og store egetræsfade.

Madanbefalinger til Chianti fra Poggiotondo

Denne tørre rødvin fra Italien er en fremragende ledsager til lammekølle i en mørk sauce, alle slags pastavariationer i en fin tomatsauce eller forskellige typer hård ost.

• Flere produkter fra Poggiotondo