Chianti Classico Gran Selezione DOCG - Carpineto

Den kraftfulde Chianti Classico Gran Selezione fra Carpineto glider ind i glasset med en tæt rubinrød farve. Med en lille hældning til siden afslører Bordeaux-glasset en charmerende granatrød farve i kanterne. Når man slynger vinglasset, afslører denne rødvin en høj viskositet, som kan ses i kirkevinduer på kanten af glasset. Bouqueten på denne rødvin fra Toscana betager med nuancer af blomme, damson, solbær og sorte kirsebær. Hvis vi fortsætter med at udforske aromaerne, tilføjer egetræet peberkagekrydderi, løvstikke og mørk chokolade.

Denne tørre rødvin fra Carpineto er ideel til vinelskere, der foretrækker at drikke den knastør. Chianti Classico Gran Selezione kommer meget tæt på dette, da den blev produceret med kun 1,6 gram restsukker. På tungen er denne kraftfulde rødvin kendetegnet ved en utrolig tæt tekstur. Takket være den afbalancerede frugtsyre har Chianti Classico Gran Selezione en fløjlsblød mundfornemmelse uden at mangle friskhed. I eftersmagen imponerer denne vin fra vindistriktet Toscana, som er let at lagre, endelig med sin betydelige længde. Der er igen antydninger af brombær og blåbær. Mineralske noter fra den lerdominerede jordbund tilføjes til afslutningen.

Vinifikation af Chianti Classico Gran Selezione fra Carpineto

Grundlaget for den kraftfulde Chianti Classico Gran Selezione fra Toscana er druer fra druesorten Sangiovese. Druerne vokser under optimale forhold i Toscana. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i lerjorden. Selvfølgelig er Chianti Classico Gran Selezione også bestemt af klimatiske og stilistiske faktorer Chianti DOCG. Denne italienske vin kan bogstaveligt talt beskrives som en vin fra den gamle verden, som præsenterer sig på en usædvanlig imponerende måde. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, høstes druerne til Chianti Classico Gran Selezione udelukkende med håndkraft uden hjælp fra grove og mindre selektive druehøstere. Efter den manuelle høst transporteres druerne til vineriet så hurtigt som muligt. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af 18 måneders lagring på franske egetræsfade.

Tips til Carpineto Chianti Classico Gran Selezione

Denne rødvin fra Italien skal helst nydes ved en temperatur på 15 - 18°C til indbagte fåreostpakker, lammeragout med kikærter og tørrede figner eller andebryst med sukkerærter.

Priser til Chianti Classico Gran Selezione fra Carpineto

Ud over et godt forhold mellem pris og nydelse kan denne Carpineto-vin også prale af adskillige priser og topkarakterer på over 90 point. I detaljer er disse for 2015-årgangen

• Jean Aubry: 3 stjerner for 2016
• Wine Spectator: 95 point for 2016
• Decanter: 92 point for 2016
• Wine Plus: 90 point (fremragende)
• Wine Advocate - Robert M. Parker - 91 point
• Bibenda (Duemilavini) - 4 druer
• Wine Spectator - 95 point

• Flere produkter fra Carpineto