Cetamura Chianti DOCG - Badia a Coltibuono

Den elegante Cetamura Chianti fra Badia a Coltibuono skinner i glasset med en lys rubinrød farve. I glasset byder denne rødvin fra Badia a Coltibuono på aromaer af morbær, solbær, blåbær og brombær, suppleret med orientalske krydderier, vanilje og sort te. I smagen starter Cetamura Chianti fra Badia a Coltibuono vidunderligt aromatisk, frugtig og afbalanceret. Eftersmagen på denne ungdommelige rødvin fra det toskanske vindistrikt er dejlig lang. Der er igen antydninger af solbær og blåbær.

Vinifikation af Badia a Coltibuono Cetamura Chianti

Canaiolo- og Sangiovese-druer er udgangspunktet for den førsteklasses og vidunderligt afbalancerede Cetamura Chianti-cuvée fra Badia a Coltibuono. Efter druehøsten bliver druerne hurtigt transporteret til pressehuset. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er afsluttet, lagres Cetamura Chianti i flere måneder på egetræsfade.

Madsanbefalinger til Badia a Coltibuono Cetamura Chianti

Denne rødvin fra Italien nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicoeddikesauce, braiseret kylling i rødvin eller fyldte peberfrugter.