Bricco della Bigotta Barbera d'Asti DOCG - Braida

Bricco della Bigotta Barbera d'Asti fra Braida tager sit navn fra Bigotta-vinmarken i Rocchetta Tanaro.

Denne vin af en enkelt sort skinner i glasset i en dyb rubinrød farve med violette højdepunkter. Aromaer af modne blommer og blomsteragtige noter af violer kærtegner næsen. Der er også krydrede aromaer af lakrids og vanilje. I smagen er der et vidunderligt samspil mellem frugtrigdom og krydrede noter. Karakteren er perfekt afbalanceret, men viser også styrke og intensitet. Den lange eftersmag er båret af blommeagtige nuancer.

Vinifikation af Braida Bricco della Bigotta Barbera d'Asti

Barbera-druerne til denne italienske vin høstes omhyggeligt og bringes straks til Braida di Giacomo Bolognas vinkælder. Efter 20 dages maceration af druerne på skallerne gæres mosten i rustfri ståltanke. Denne rødvin modnes derefter i 15 måneder på barriquefade. Derefter får vinen lov til at hvile i flasken i 12 måneder.

Vinanbefaling til Barbera d'Asti Bricco della Bigotta

Denne tørre rødvin fra Italien er en rigtig godbid til stegt vildsvin med tranebær, braiseret oksekød i en mørk sauce eller forskellige typer hård ost.

• Flere produkter fra Braida di Giacomo Bologna