Barolo Riserva DOCG - Bersano

I glasset præsenterer Barolo Riserva fra Bersano sig med en tæt rubinrød farve. Når man hælder glasset en smule, kan man i kanten af denne fadlagrede vin ane en farveovergang i retning af granatrød. Giver man den lidt luft i glasset ved at slynge den, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig som markante kirkefenstre på glassets inderside. Hældt i et rødvinsglas udfolder denne rødvin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af viol, rose og brombær, afrundet af yderligere frugtige nuancer, som fadlagringen bidrager med.

På ganen starter Barolo Riserva fra Bersano vidunderligt tør, markant og aromatisk. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin af en ualmindelig tæt tekstur. Finalen på denne modnede rødvin fra vinregionen Piemonte, mere præcist fra Barolo DOCG, begejstrer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Bersano Barolo Riserva

Grundlaget for den kraftfulde Barolo Riserva fra Italien er druer af sorten Nebbiolo. Barolo Riserva er en vin fra den gamle verden helt igennem, for denne italiener udstråler en usædvanlig europæisk charme, som helt tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter høsten bringes druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen lagres den kraftfulde Barolo Riserva i yderligere 8 måneder på barriques af fransk eg.

Mad anbefaling til Bersano Barolo Riserva

Drik denne rødvin fra Italien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til porretortilla, græskargratin eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Bersano