Barbaresco Asili DOCG - Ceretto

Den kraftfulde Barbaresco Asili Ceretto glider med tæt rubinrød ind i glasset. Hvis man holder glasset lidt skævt, kan man ved kanterne se en overgang i farvetonen mod granatrød. Hvis man rører i glasset, afslører denne rødvin en høj densitet og fylde, hvilket vises ved kirkeflere i glassets kant. På duften afslører denne Ceretto-rødvin masser af lavendel, morbær, lily, rose og fiol.

Den Ceretto Barbaresco Asili fremstår for vinelskeren smukt tør. Denne rødvin viser sig aldrig at være grådig eller spartansk, som man kan forvente af en vin i ikon-vinsegmentet. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin ved en utrolig tæt og kødfuld struktur. Gennem den afbalancerede frugt-syre skælmer Barbaresco Asili med en blød smagsoplevelse, uden at gå på kompromis med friskheden. Dette vins afslutning begejstrer med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Barbaresco Asili fra Ceretto

Denne vin har tydeligt fokus på en druesort, nemlig Nebbiolo. For denne ekstra kraftfulde, sort-rene vin fra Ceretto er kun det bedste druesmateriale blevet anvendt. Efter høsten kommer druerne straks i vinkælderen. Her bliver de udvalgt og skånsomt knust. Herefter følger gæring ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning .

Anbefaling til mad med Barbaresco Asili fra Ceretto

Oplev denne rødvin fra Italien bedst serveret tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til Boeuf Bourguignon, stegt kalvelever med æbler, løg og balsamico-sauce eller fyldte peberfrugter.

Anerkendelser for Barbaresco Asili fra Ceretto

Ud over et godt prisis-nytte-forhold kan denne Ceretto-vin også byde på udmærkelser og topbedømmelser over 90 point. Detaljerne er

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 92 point
• Wine Enthusiast - 93 point

• Flere produkter fra Ceretto