Accademia Rainbow Green Prosecco DOC brut - Bottega

Den Accademia Rainbow Green Prosecco DOC brut er en strålende Prosecco fra Bottega, som allerede ved første blik fortryller med sin gyldne farve. Den fine perlage sikrer en sprudlende oplevelse, der vækker sanserne. I næsen udfolder sig en fascinerende bouquet af friske, grønne æbler og blidt blomstrende akacietræer. Komplekse aromaer af citrusfriske lime og søde ferskner tilføjes. På ganen forenes den sprudlende friskhed med de elegante frugtige noter til en harmonisk smagsoplevelse med et strejf af honningsmelon og hvide blomster. Eftersmagen er livlig, frugtagtig og animerende, hvilket gør denne Prosecco til den ideelle ledsager til sociale øjeblikke.

Vinifikation af Accademia Rainbow Green Prosecco DOC brut fra Bottega

Druerne til Accademia Rainbow Green Prosecco DOC brut kommer fra de solrige vinmarker i Veneto-regionen. Den omhyggelige udvælgelse af druerne begynder i vinmarken. Her vokser vinstokkene på mineralrige jorde, som er afgørende for druernes høje kvalitet. I høstperioden plukkes druerne i hånden for kun at vælge de bedste frugter. Dette sikrer friskheden og renheden af aromaerne.

Efter høsten gennemgår druerne flere trin i vinifikationen:

1. Afstilkning og blid presning: Druerne afstilkdes forsigtigt og presses blidt for at udvinde de værdifulde saftdele.
2. Fermentering: Den udvundne saft fermenteres i rustfrie ståltanke under kontrollerede temperaturer for at bevare friskheden og frugtintensiteten.
3. Charmat-metoden: Gennem den anden gæring skabes den fine perlage, som gør Proseccoen så sprudlende. Denne metode foregår i store tryktanke, hvilket intensiverer aromaerne.
4. Abfülling: Efter modningen filtreres Proseccoen og tappes på flaske.

Denne omhyggelige vinifikation sikrer, at Accademia Rainbow Green Prosecco DOC brut er et perfekt eksempel på kunsten bag italienske mousserende vine.

Madanbefalinger til Accademia Rainbow Green Prosecco DOC brut fra Bottega

Accademia Rainbow Green Prosecco DOC brut harmonerer fremragende med en række kulinariske lækkerier. Uanset om det er ved festlige lejligheder eller en afslappet middag, er denne Prosecco en sand fornøjelse. Følgende retter er ideelle ledsagere:

• Lettere forretter som bruschetta med tomater og basilikum
• Friske skaldyr som rejer eller blæksprutte-salat
• Osteanretninger med lagret parmesan og gedeost
• Asiatiske retter, især sushi og sashimi
• Desserter som tærter med citrusfrugter eller frugtsorbet

Med sin livlige friskhed passer Proseccoen også perfekt til en italiensk pasta med lette saucer. Prøv en spaghetti aglio e olio eller en pasta primavera for at perfektionere smagsoplevelsen.

• Flere produkter fra Bottega SpA