Votiva Barbera Asti Superiore - Cascina Carlòt

Den kraftfulde Votiva Barbera Asti Superiore fra Cascina Carlòts hånd flyder med tæt rubinrød farve i glasset. Hældt i et rødvinsglas afslører denne rødvin fra den gamle verden vidunderligt komplekse aromaer af hindbær, afrundet af yderligere frugtige nuancer, som fadlagringen bidrager med.

Cascina Carlòt Votiva Barbera Asti Superiore smager behageligt tør. Den blev fyldt på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin, betager denne italiener naturligvis trods al tørhed med en fineste balance. Aroma behøver ikke nødvendigvis meget restsukker. Kraftfuld og nuanceret præsenterer denne kødfulde og fløjlsbløde rødvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Piemonte til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af hindbær. I den langvarige eftersmag kommer der også mineralske noter til, som stammer fra de kalksten- og lerholdige jorde.

Vinifikation af Votiva Barbera Asti Superiore fra Cascina Carlòt

Grundlaget for den kraftfulde Votiva Barbera Asti Superiore fra Italien er druer af sorten Barbera. Druerne vokser under optimale betingelser i Piemonte. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i jorde af ler og kalksten. Efter den manuelle høst kommer druerne omgående til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i ståltank og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen bliver den kraftfulde Votiva Barbera Asti Superiore lagret yderligere i 12 måneder på egetræsfade.

Madanbefaling til Votiva Barbera Asti Superiore fra Cascina Carlòt

Nyd denne rødvin fra Italien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til kalvebryst med bønner og tomater, andebryst med sukkerærter eller gåsebryst med rødkål med ingefær og merian.

• Flere produkter fra Cascina Carlòt