Teroldego Rotaliano DOC - de Vescovi Ulzbach

Duften af denne rødvin fra Trentino-Alto Adige fortryller med nuancer af sorte kirsebær, morbær, moreller og brombær, og det er netop dens frugtagtige karakter, der gør denne vin så speciel.

Denne italienske vin begejstrer med sin elegant tørre smag. Den er tappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin i denne klasse, er denne italienske vin naturligvis fortryllende på trods af sin tørhed med den fineste balance. Smag har ikke nødvendigvis brug for restsukker. Denne tætte rødvin er afbalanceret og har flere lag i smagen. Takket være den moderate frugtsyre smigrer Teroldego Rotaliano ganen med en blød fornemmelse uden at mangle saftig livlighed. Afslutningen på denne rødvin fra Trentino-Alto Adige, eller mere præcist fra Rotaliano, er i sidste ende dejlig med en god eftersmag.

Vinifikation af Teroldego Rotaliano fra de Vescovi Ulzbach

Grundlaget for den afbalancerede Teroldego Rotaliano fra Trentino-Alto Adige er druer fra Teroldego-druesorten. Efter at være blevet høstet med håndkraft, bliver druerne straks kørt til vineriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter ved kontrollerede temperaturer.

Anbefaling af de Vescovi Ulzbach Teroldego Rotaliano

Denne italienske rødvin nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18 °C. Den er perfekt som ledsager til græskargryderet, ossobuco eller andebryst med mangetout.