Sfursat 5 Stelle Sforzato di Valtellina DOCG - Nino Negri

Den fadlagrede Sfursat 5 Stelle Sforzato di Valtellina fra vindistriktet Lombardiet har en tæt rubinrød farve i glasset. Når man slynger glasset, afslører denne rødvin en høj grad af tæthed og rigdom, som kan ses i de klare farvede glasvinduer i kanten af glasset. Næsen af denne rødvin fra Lombardiet er fængslende med noter af morbær, brombær, blåbær og solbær. Hvis vi udforsker aromaerne yderligere, tilføjes kakaobønner, orientalske krydderier og vanilje.

Nino Negri Sfursat 5 Stelle Sforzato di Valtellina imponerer med sin elegante, tørre smag. Den er aftappet med et usædvanligt lavt restsukker. Det er en ægte kvalitetsvin, som klart skiller sig ud fra de mere simple kvaliteter, og derfor er denne italiener på trods af sin tørhed naturligvis en fryd for øjet med den fineste balance. Smag har ikke nødvendigvis brug for meget restsukker. Denne kødfulde og tætte rødvin er fyldig og har flere lag i smagen. Eftersmagen af denne rødvin fra Lombardiet imponerer med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Nino Negri Sfursat 5 Stelle Sforzato di Valtellina

Denne kraftige rødvin fra Italien er lavet på druesorten Nebbiolo. Efter druehøsten bliver druerne transporteret til vingården så hurtigt som muligt. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er afsluttet, lagres Sfursat 5 Stelle Sforzato di Valtellina i flere måneder på egetræsfade.

Anbefaling af Nino Negri Sfursat 5 Stelle Sforzato di Valtellina

Denne rødvin fra Italien nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C som ledsager til grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller, ossobuco eller kalvebøf med bønner og tomater.