Rosso di Montalcino DOC - Tenuta Le Macioche

Rosso di Montalcino DOC - Tenuta Le Macioche flyder ned i glasset i en intens rubinrød farve med strålende refleksioner. I næsen viser der sig en udtryksfuld bouquet af modne kirsebær, røde ribs og saftige hindbær, suppleret af fine strejf af tørrede urter og et anstrøg af viol. I munden fremstår vinen silkeblød og fløjlsagtig med en klart defineret frugt, der minder om friskknuste kirsebær, skovjordbær og et strejf af granatæble. Fine noter af sød tobak, skovbund og et anstrøg af lakrids tilfører ekstra dybde.

Strukturen virker præcis og elegant. Syren er livlig og rank, bærer frugten og sørger for en lang, klar eftersmag. Finkornede tanniner lægger sig blødt mod ganen og skaber en meget harmonisk mundfornemmelse. Vinen har en mellemfyldig stil og byder på en imponerende balance mellem friskhed, finesse og et let krydret tryk i munden.

Denne rene Sangiovese fra topområdet Montalcino i Toscana repræsenterer regionens klassiske stil. Druesorten Sangiovese, her kendt som Prugnolo Gentile, udfolder sit karakteristiske aromaspil på bakkerne omkring Montalcino. Kombinationen af høj beliggenhed, køligere nætter og mineralrige jorde giver vinen dens klarhed, elegance og typiske røde frugt.

• Oprindelse: Montalcino, Toscana, Italien
• Druesort: Sangiovese (Prugnolo Gentile), fremstillet som ren sortsvin
• Farve: intens rubinrød med strålende refleksioner
• Duft: kirsebær, hindbær, ribs samt florale og urteagtige nuancer
• Smag: tør, fløjlsblød og silkeblød med finkornede tanniner
• Udtryk: elegant, frugtbetonet og med mineralisk undertone

Aromaspillet udfolder sig lag for lag. Først træder den klare røde frugt frem, efterfulgt af fine noter af viol, tørrede blomster og delikat krydderi. I munden glider vinen blødt ind, opbygger derefter spænding og afslutter med en lang, frugtbåret finale med subtil, stenet mineralitet. Strukturen indbyder til koncentreret nydelse og fremhæver på imponerende vis denne rødvins oprindelseskarakter.

1. Intens, klar rubinrød farve i glasset
2. Nuanceret bouquet af rød frugt og florale noter
3. Fløjlsblød, silkeblød mundfornemmelse med fin tanninstruktur
4. Livlig syre og elegante, mineraliske nuancer
5. Autentisk udtryk af Montalcino og Sangiovese

Fremstilling af Rosso di Montalcino DOC - Tenuta Le Macioche

Druerne til Rosso di Montalcino DOC - Tenuta Le Macioche stammer fra udvalgte vinmarker omkring byen Montalcino i Toscana. Området nyder godt af et harmonisk samspil mellem middelhavssol og køligere vinde fra de omkringliggende bakker. Jordbunden består hovedsageligt af kalk, ler og stenet galestro, hvilket giver vinen dens fine mineralitet samt præcise struktur.

Vinstokkene slår dybe rødder i disse magre jorde, hvilket fører til lave udbytter og koncentrerede, aromatiske druer. Høsten foregår omhyggeligt og selektivt, og druer med optimal modenhed bringes til kælderen. Druerne transporteres skånsomt til forarbejdning for fuldt ud at bevare de sarte aromaer, den friske frugt og den elegante tanninstruktur.

I kælderen foregår en temperaturkontrolleret gæring i ståltank. På den måde forbliver den klare frugtprofil levende, mens farve og struktur udvikler sig præcist. Efter gæringen modner vinen på træfade, som regel i store egetræsfade, der tillader en nænsom ilttilførsel. Således opstår en harmonisk balance mellem frugtig klarhed, delikat krydderi og fløjlsblød tekstur.

Tenuta Le Macioches stil satser på finesse frem for fylde. Modningen fokuserer på tydeligt ophav, klar frugt og elegante tanniner. Brugen af træ er nøje afstemt, og frugten står altid i centrum. Hver årgang afspejler de klimatiske forhold i Montalcino og Sangiovese-druens karakter med stor præcision.

• Oprindelse: Bakkerne omkring Montalcino med kalk- og galestrojorde
• Selektiv høst af håndplukkede druer
• Gæring i ståltank for klar, ren frugt
• Modning på egetræsfade for finesse og struktur
• Vinstil: elegant, terroirpræget og frugtbetonet

Serveringsforslag til Rosso di Montalcino DOC - Tenuta Le Macioche

Rosso di Montalcino DOC - Tenuta Le Macioche ledsager et stort udvalg af retter med imponerende harmoni. Til mørke retter som braiseret oksekød, ovnstegt lam eller vildtragout udfolder vinen hele sin dybde. Den røde frugt og den fint integrerede syre sætter en elegant kontrast til kraftige kødretter.

Til lyse og fyldige retter udfolder denne Sangiovese sig også flot. Ovnstegt fjerkræ med middelhavsurter, kalveragout, krydret pasta med tomatragout eller lasagne indgår i en spændende dialog med vinens livlige frugt. Modne faste oste, krydret pecorino fra Toscana eller mellemfyldige bløde oste passer også fremragende.

• Mørke retter: braiseret oksekød, lammekølle, vildtragout
• Lyse og fyldige retter: fjerkræ, kalv, pasta med tomatragout
• Ost: pecorino, faste oste, mellemfyldige bløde oste

Som ledsager til hyggelige aftener med venner, en stilfuld middag eller som en elegant rødvin til særlige øjeblikke overbeviser denne Rosso di Montalcino med karakter og charme. Den egner sig også fremragende som gave til elskere af toscanske vine og efterlader et varigt indtryk.

Den ideelle serveringstemperatur ligger omkring 16 til 18 grader Celsius. I et kvalitetsrødvinsglas udfolder vinen sin aromatiske dybde særligt imponerende, den silkebløde tekstur træder tydeligere frem, og de fine tanniner virker behageligt bløde. En kort iltning i glasset før den første slurk fremhæver den aromatiske mangfoldighed.

Vinen har potentiale til flere års lagring i kælderen. En kølig, mørk opbevaring ved så konstant temperatur som muligt skaber de rette rammer. Med lidt flaskemodning vinder Rosso di Montalcino yderligere harmoni, tanninerne bliver endnu finere, og de tertiære noter supplerer den røde frugt med nuancer af læder, tobak og tørrede urter. Resultatet er en rødvin, der giver mulighed for nydelse på højt niveau gennem flere år.

• Flere produkter fra Tenuta Le Macioche