Rocciamara Rosso - Il Conte Villa Prandone

I glasset stråler Rocciamara Rosso - Il Conte Villa Prandone i en tæt rubinrød farve med mørke reflekser, der leder tankerne hen på modne kirsebær. Allerede ved den første svirpning frigives en intens og nuanceret bouquet, der forener mørke brombær og saftige ferskennoter med fine nuancer af anis, sort peber og friske urter. Et strejf af mynte og citronmelisse tilfører kølige accenter, som levende afrunder det aromatiske indtryk.

I munden viser denne rødvin en imponerende struktur. Teksturen virker tæt og kraftfuld, tanninerne er tydelige, men fint integrerede. Smagen fremstår tør med mørke bær, lidt stenfrugt og krydrede toner, der leder tankerne hen på peber, middelhavsurter og et diskret strejf af anis. En markant, livlig syre giver vinen fremdrift og spænding, mens den lange eftersmag på imponerende vis gengiver den aromatiske dybde.

Cuvéen af Merlot, Passerina og Sangiovese (Prugnolo Gentile) viser en markant rødvin i den gamle verdens stil. Merlot bidrager med fylde, mørk frugt og bløde konturer, Sangiovese præger den saftige struktur, fine krydring og den lange, kraftfulde afslutning, mens Passerina tilfører en overraskende frisk, frugtbetonet accent. Samspillet mellem disse druesorter opstår i Marche i Italien, en region, der er kendt for karakterfulde vine med tydeligt terroirpræg.

• Farve: tæt rubinrød med mørke reflekser
• Duft: brombær, fersken, anis, sort peber, urter, mynte og citronmelisse
• Smag: tør, koncentreret, krydret og frugtig
• Tekstur: tanninrig, kraftfuld med livlig syre
• Eftersmag: lang med vedvarende krydring og mørk frugt

1. Druesorter: Merlot, Passerina, Sangiovese (Prugnolo Gentile)
2. Oprindelse: Marche, Italien
3. Alkoholindhold: 14,0 vol.-%
4. Lagring: barrique, 225-liters fade, begrænset lagring på træ
5. Stil: Den gamle verden, fortolket moderne

I konteksten af moderne italienske rødvine fremstår denne vin som en fint afstemt fortolkning af klassiske druesorter. Sammensætningen giver en kompleks aromatik, der viser både frugtige, krydrede og urteagtige facetter. Den vedvarende, strukturerede afslutning har tydelig kant og understreger ambitionen bag denne karakterfulde rødvin.

Fremstillingen af Rocciamara Rosso – Il Conte Villa Prandone

Druerne til Rocciamara Rosso - Il Conte Villa Prandone stammer fra Marche-regionens bakkede vinmarker nær Adriaterhavet. Klimaet byder på varme, solrige dage og køligere nætter. Denne kombination giver modne aromaer og en udpræget friskhed i vinen. Jordbunden i vinmarkerne består af en blanding af ler, kalk og delvist sandede lag, hvilket tilfører cuvéen spænding, struktur og mineralske accenter.

Høsten foregår selektivt med særligt fokus på optimal fysiologisk modenhed. Kun fuldmodne druer med koncentrerede aromaer går videre til forarbejdningen. Merlot, Passerina og Sangiovese høstes separat for at udnytte det ideelle tidspunkt for hver druesort og opnå den bedst mulige balance mellem frugt, syre og modenhedsgrad.

Efter den skånsomme forarbejdning følger en temperaturkontrolleret gæring, der fremhæver de typiske aromaer af mørk frugt, urter og krydderier. Derefter modnes vinen i små 225-liters barrique-¬fade af træ. Denne lagring intensiverer struktur, dybde og tanninernes fine karakter. Samtidig opstår delikate træprægede nuancer, som ikke overdøver den naturlige frugt, men supplerer den elegant.

Vinhuset Il Conte Villa Prandones stil er orienteret mod en moderne, klar profil, der respekterer traditionen og samtidig lægger vægt på nutidig præcision. Hver cuvée får et individuelt afstemt forhold mellem frugt, krydring og struktur. I Rocciamara Rosso træder denne filosofi særligt tydeligt frem: Cuvéen viser kraftfulde tanniner, et livligt syrespil og en lang, facetteret afslutning.

Anerkendte vurderinger understreger ambitionerne: 95 point fra Luca Maroni, 88 point fra James Suckling, 17 point fra Jancis Robinson samt WineHunter Award Rosso. Disse udmærkelser peger på et højt håndværksmæssigt niveau og det omhyggelige arbejde i vinmarken og kælderen.

Serveringsforslag til Rocciamara Rosso – Il Conte Villa Prandone

Rocciamara Rosso - Il Conte Villa Prandone ledsager mange forskellige retter med bemærkelsesværdig sikkerhed. Den kraftfulde struktur og det krydrede aromaspil harmonerer særligt imponerende med lyse og kraftige retter samt med stærkt krydrede og pikante specialiteter. Cuvéen udfolder sine styrker både sammen med simreretter og til grillet kød eller middelhavsinspirerede ovnretter.

• Lyse og kraftige retter, eksempelvis ovnstegt fjerkræ med urter
• Krydrede og pikante retter, eksempelvis pasta med kraftig tomatsauce og peber
• Retter med middelhavsurter, sort peber og grillede grøntsager
• Modne faste oste og krydrede, lufttørrede specialiteter

Som rødvin til særlige øjeblikke er denne cuvée ideel som gave til gode venner eller til at overraske kendere. Ved en landstypisk aften med italienske specialiteter opstår et harmonisk helhedsindtryk: aromatisk mad, karakterfuld rødvin og et strejf af moderne elegance i glasset. Det moderne bordeauxflasked design forstærker desuden indtrykket på det dækkede bord.

For den optimale nydelse anbefales en serveringstemperatur på mellem 11 og 13 °C. Denne temperatur understøtter den friske struktur og fremhæver samtidig fylden i den mørke frugt. I et stort bordeauxglas udfolder bouquet og krydring sig særligt bredt. Dekantering før servering fremmer åbningen af aromaspektret og giver vinen plads til at vise hele sin dybde.

Ved passende opbevaring under konstant kølige, mørke forhold i rolige omgivelser bevares cuvéens karakter, samtidig med at den udvikler yderligere nuancer. Den tanninrige struktur og lagringen på små træfade giver et godt grundlag for nogle års flaskemodning. Resultatet er en rødvinsoplevelse, der begejstrer i dag og også fremover byder på tiltalende opdagelser.

• Flere produkter fra Il Conte Villa Prandone