Prosecco Rosé Brut Millesimato DOC - Ruggeri

Den Prosecco Rosé Brut Millesimato DOC - Ruggeri stråler i glasset i en lys, sart laksefarve med fine, vedvarende bobler. I duften udfolder der sig et friskt, elegant aromabillede af sprødt grønt æble, hvid fersken og livlige citrusnoter, omgivet af fine bærtoner og et strejf af blomster. I munden viser denne mousserende vin sig særdeles livlig med klar frugt, præcis struktur og en samtidig let, sprød mundfornemmelse. Syren fremstår frisk og markant uden skarphed og bærer frugten frem til en fint vedvarende, behageligt tør afslutning.

Denne roséprosecco fra Veneto imponerer med en moderne, stringens stil. Cuvéen på Glera og Pinot Noir viser stor finesse: Glera bidrager med friskhed, klarhed og citrusfrugt, mens Pinot Noir tilfører fine bærnoter, struktur og en elegant rygrad. I munden fremstår Prosecco Rosé Brut Millesimato DOC - Ruggeri slank og let, med perfekt integrerede bobler og en bemærkelsesværdig harmoni mellem frugt, syre og sart cremethed.

• Vinfarve: elegant rosé med laksefarvede reflekser
• Druer: Glera & Pinot Noir
• Vintype: Prosecco Spumante, Brut
• Oprindelse: Prosecco DOC, Veneto, Italien
• Alkoholindhold: 11,5 % vol
• Tekstur: let, sprød, fint perlende
• Restsukker: ca. 7 g/l – virker behageligt tør
• Total syre: ca. 5,9 g/l – klar og livlig

I duften træder især følgende aromaer frem:

1. Frugt: grønt æble, hvid fersken, fine røde bær
2. Citrus: lime, grapefrugt, et fint strejf af appelsinskal
3. Blomster: hvide blomster, et strejf af forårseng
4. Underliggende noter: fine gærnoter, et let mineralsk præg

I munden fremstår den mousserende vin stram og samtidig blød. Boblerne virker fine og cremede og fører frugtaromaerne elegant over tungen. Den klare struktur, den velafbalancerede syre og den tørre stil skaber en alsidig aperitif og en spændende ledsager til mad. Afslutningen virker ren og frisk og indbyder til næste slurk.

Fremstilling af Prosecco Rosé Brut Millesimato DOC - Ruggeri

Druerne til Prosecco Rosé Brut Millesimato DOC - Ruggeri stammer fra udvalgte parceller i Prosecco DOC i Veneto. Området nyder godt af et harmonisk samspil mellem et mildt klima påvirket af Adriaterhavet og kølige luftstrømme fra Alpernes forland. Varme dage og friske nætter fremmer en langsom, ensartet modning og bevarer den elegante aromatik i Glera og Pinot Noir. Jordbunden er varieret med sandede og lerede bestanddele, stedvist med mineralrige indslag, hvilket tilfører vinen ekstra spænding.

Ruggeri arbejder med en præcis, selektiv høst, som oftest i dagens køligere timer, så druerne bevarer deres friskhed og aromatiske intensitet. Glera og Pinot Noir bringes hurtigt til vineriet og gennemgår en skånsom forarbejdning. Glera presses som regel direkte for at opnå en lys og klar most. Pinot Noir får kun en meget kort maceration, så der opstår en sart, elegant roséfarve, der passer perfekt til vinens stil og karakter.

Til basisvinene anvender Ruggeri temperaturkontrolleret gæring i ståltank. Lave gæringstemperaturer fremmer en særligt klar frugt og forebygger kraftig oxidering. Efter fremstillingen af stillevinen følger andengæringen efter Charmat-metoden i tryktank. Her udvikles de fine bobler, som får den mousserende vin til at virke så livlig og indbydende. Lagringen på det fine gær i tanken tilfører ekstra cremethed, kompleksitet og et strejf af brioche i baggrunden uden at overdøve friskheden.

Brut-stilen med omkring 7 g/l restsukker holder Prosecco Rosé Brut Millesimato DOC - Ruggeri klar og stram. Vinificeringen sigter mod maksimal elegance, krystalklar frugt og stor drikkeglæde. Den karakteristiske Ruggeri-stil viser sig i balancen mellem lethed og seriøs struktur, som får denne roséprosecco til at fremstå velegnet både til spontan nydelse og festlige lejligheder.

Serveringsforslag til Prosecco Rosé Brut Millesimato DOC - Ruggeri

Prosecco Rosé Brut Millesimato DOC - Ruggeri viser sig som en alsidig ledsager til et væld af retter. Den friske frugt, de fine bobler og den tørre stil harmonerer fremragende med både lette og kraftige retter. Denne roséprosecco passer særligt godt til:

• Lyse, lette forretter med grøntsager eller fisk
• Lyse og kraftige retter som fjerkræ, kalvekød eller fyldige pastaretter
• Skaldyr, rejer, fisketatar
• Antipasti med milde oste, oliven og fin skinke
• Let sommermad, salater med citrusdressinger, sushi

Som aperitif ledsager denne mousserende vin stilfuldt begyndelsen på et måltid, men sætter også flotte accenter ved en havefest, et bryllup eller en reception. Det elegante udtryk i den mousserende vinflaske og den sarte roséfarve i glasset understreger den festlige karakter ved særlige lejligheder, fødselsdage eller romantiske aftener for to.

For optimal nydelse anbefales en serveringstemperatur på mellem 6 og 8 °C i et mousserende vinglas. Den smalle, høje form koncentrerer boblerne og bevarer de friske, frugtige aromaer. En velafkølet flaske giver stor drikkeglæde fra første til sidste glas.

Denne roséprosecco egner sig også som en stilfuld værtindegave eller gave til elskere af italienske mousserende vine. Holdbarheden er omkring fem år fra årgangen, mens vinen i de første år efter høsten viser al sin friskhed, frugt og elegance. Vandret opbevaring på et køligt sted beskyttet mod lys bevarer kvaliteten. Således forbliver Prosecco Rosé Brut Millesimato DOC - Ruggeri en pålidelig ledsager til både spontane nydelsesøjeblikke og omhyggeligt planlagte festligheder.

• Flere produkter fra Ruggeri