Villa Canlungo Pinot Grigio IGT - Eugenio Collavini

I glasset afslører denne hvidvin fra Eugenio Collavini smag af appelsiner, nektariner, limefrugter, pærer og pomelo, suppleret med andre frugtagtige nuancer. Eugenio Collavini Villa Canlungo Pinot Grigio imponerer med sin elegante, tørre smag. Den er aftappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin i den øvre ende af prisskalaen, er denne italienske vin naturligvis i fin balance på trods af sin tørhed. Smag har ikke nødvendigvis brug for restsukker. I eftersmagen er denne unge vin fra vindistriktet Friuli-Venezia Giulia endelig en fryd med god længde. Igen er der antydninger af nektarin og grapefrugt.

Vinifikation af Eugenio Collavini Villa Canlungo Pinot Grigio

Den elegante Villa Canlungo Pinot Grigio fra Friuli-Venezia Giulia er lavet på druer af sorten Pinot Grigio. Efter at være høstet i hånden transporteres druerne til vingården så hurtigt som muligt. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes.

Madsanbefalinger til Eugenio Collavini Villa Canlungo Pinot Grigio

Drik gerne denne hvidvin fra Italien godt afkølet ved 8-10°C som ledsager til kalve- og løggryde, thailandsk agurkesalat eller indbagte fåreostpakker.

• Flere produkter fra Eugenio Collavini