Pinot Grigio - Cantine Settesoli

I glasset stråler Pinot Grigio - Cantine Settesoli i en klar, lys strågul farve med fine sølvreflekser. Farven lover friskhed og lethed og fanger lyset med elegant brillans. Allerede ved den første svingning udfolder der sig et duftende, facetteret indtryk.

I næsen viser denne Pinot Grigio et duftende samspil af frisk grønt æble, fine hvide blomster og saftig citron. Et strejf af limeskal og en fin mineralsk undertone tilfører ekstra dybde. Aromaerne virker klare, præcise og indbydende uden at fremstå overvældende.

I munden præsenterer vinen sig tør, rank og stimulerende. Strukturen virker stram, og teksturen er behageligt sprød. Den livlige syre bærer frugten og giver vinen en lineær spænding. Fint afstemte citrusnoter, grønt æble og en diskret blomstret nuance præger smagen. Afslutningen virker ren, frisk og middellang med en fin mineralsk eftersmag.

Stilmæssigt viser Pinot Grigio - Cantine Settesoli sig som en moderne, frugtdrevet hvidvin med tydeligt præg af sit ophav. Syren virker klar og livlig uden at dominere. Tanniner spiller ingen rolle her; fokus ligger på friskhed, frugt og klarhed. Druesorten Pinot Grigio fremstår typisk for sorten og udfolder på Siciliens solrige jorde et særligt friskt, maritimt præg.

Ophavet i underregionen Terre Siciliane IGT på Sicilien giver denne vin en karakteristisk kombination af middelhavssol og kølende havbriser. Vinmarkerne omkring Menfi nyder godt af intenst sollys og samtidig friske luftstrømme, som sikrer klarhed i aromaerne og en præcis struktur.

• Druesort: 100 % Pinot Grigio (ren sort)
• Ophav: Terre Siciliane IGT, Sicilien, Italien
• Smag: tør, frugtdrevet, klart struktureret
• Tekstur: sprød, stram, stimulerende
• Aromaer: grønt æble, hvide blomster, citron, fin mineralitet
• Alkoholindhold: 12 vol%
• Restsukker: ca. 5 g/l
• Samlet syre: ca. 5,7 g/l

Stilen henvender sig til vinnydere, der sætter pris på en frisk og ukompliceret, men stadig karakterfuld hvidvin. Denne vin egner sig fremragende som alsidig ledsager til mange lejligheder og åbner med sin klare struktur for mange gode smagsoplevelser.

1. Friske frugtaromaer giver en umiddelbar tilgængelighed.
2. Den sprøde struktur fremhæver vinens livlige udtryk.
3. Kølige citrusnuancer tilfører spænding og klarhed.
4. Vinificering af en ren druesort understreger Pinot Grigios typiske karakter.

Fremstilling af Pinot Grigio - Cantine Settesoli

Pinot Grigio - Cantine Settesoli stammer fra de solrige vinmarker i Terre Siciliane IGT på Sicilien. Middelhavsklimaet med varme, tørre somre og milde vintre præger denne vin markant. Om dagen hersker en intens varme, mens køligere temperaturer om natten sikrer aromatisk friskhed og præcision i druerne.

Jordbunden omkring Menfi er varieret. Kalkholdige og sandede strukturer blander sig med lerede bestanddele. Denne kombination giver mulighed for dybtgående rødder og tilfører vinen en elegant spænding mellem frugt og subtil mineralitet. Indflydelsen fra det nærliggende hav tilfører desuden friskhed til druerne og sikrer en harmonisk balance.

Druerne ankommer nøje selekteret til kælderen. En skånsom høst bevarer Pinot Grigios fine aromaer. Bærrene når hurtigt frem til presserne, hvor de presses nænsomt for at udvinde klare moste. Målet er en så ren gengivelse af druesorten som muligt uden overdreven ekstraktion.

Gæringen foregår temperaturkontrolleret i ståltank. Kølige gæringstemperaturer holder de friske citrus- og æblearomaer i forgrunden og forhindrer tab af flygtige duftstoffer. Vinmageren undlader lagring på træ, så fokus forbliver på friskhed, frugt og klarhed. Vinen forbliver i en periode på det fine bundfald, hvilket giver ekstra fylde og en let cremet kontur i munden uden at overdøve det sprøde udtryk.

Huset Cantine Settesolis stil bygger på præcision, typicitet og drikkeglæde. Moderne kælderteknik møder erfaring med Siciliens klimatiske særpræg. Resultatet er konsekvent: en Pinot Grigio med klar frugt, slank krop og stimulerende struktur, som tydeligt afspejler det middelhavsprægede ophav.

Serveringsforslag til Pinot Grigio - Cantine Settesoli

Denne Pinot Grigio ledsager lette retter såvel som lyst kød med kraftigere krydring på fornem vis. Kombinationer med middelhavskøkkenet fungerer særligt godt, hvor friskhed, krydderurter og fine teksturer er i fokus.

• Forretter med skaldyr, nænsomt marineret eller kort stegt
• Salater med citrusvinaigrette, unge grøntsager og friske krydderurter
• Lyst kød som fjerkræ eller kalv i lette saucer
• Pasta med grøntsager, citron- og olivenoliesaucer eller fin fisk
• Antipasti-anretninger med mild ost, grillede grøntsager og oliven

Som aperitif udfolder vinen sin stimulerende side på særlig imponerende vis. Gæsterne får allerede med det første glas en livlig begyndelse på aftenen. Ved havefester, sommerlige aftener på terrassen eller afslappede sammenkomster med venner skaber denne Pinot Grigio en behagelig, middelhavsinspireret stemning.

Den optimale serveringstemperatur ligger mellem 8 og 10 °C. I dette interval viser vinen sin friskhed, citrusaromaerne fremstår præcise, og strukturen forbliver klar og stram. Serveret i et klassisk hvidvinsglas udfolder bouquet og struktur sig særligt harmonisk. Den elegante bordeauxflaske understreger det stilfulde udtryk på bordet.

Denne vin egner sig fremragende til øjeblikkelig nydelse. Samtidig viser den en stabil struktur efter nogle års lagring. I løbet af cirka fire år fra årgangen forbliver den aromatiske friskhed til stede. Opbevaring køligt og mørkt uden store temperatursvingninger bevarer aromaspillet og det klare, frugtige udtryk.

Hvad enten den nydes alene på balkonen, som ledsager til det lette køkken eller som en pålidelig vin til større selskaber, leverer Pinot Grigio fra Cantine Settesoli altid et frisk, middelhavsinspireret øjeblik fra Sicilien.

• Flere produkter fra Cantine Settesoli