Pinot Grigio Alto Adige DOC - Weingut Alois Lageder

I glasset viser Pinot Grigio Alto Adige DOC - Weingut Alois Lageder en lys strågul farve med sølvskinnende reflekser. Allerede ved den første svingning stiger fine duftnoter af moden pære og saftig fersken op, ledsaget af friske citrusnuancer og en markant, tør mineralitet. Krydret nuancer minder om hvid peber, fine urter og et strejf af tørrede blomster.

I næsen udfolder der sig et komplekst aromaspil:

• gule frugter som pære og fersken
• fine citrusnoter
• stenet, kølig mineralitet
• krydrede accenter af hvid peber og urter

I munden virker denne Pinot Grigio klar, lineær og præcis. Teksturen fremstår sprød og let, samtidig behageligt saftig og livlig. En livlig, perfekt integreret syre giver vinen glans, mens den fint strukturerede mineralitet sørger for dybde.

1. lineær, tør stil
2. sprød, let krop
3. præcis, livlig syrestruktur
4. lang, mineralsk præget finale

Smagen byder på moden pære, hvid fersken og diskrete citrusskaller, indrammet af en kølig, stenet tone, som virker typisk for Sydtyrols højt beliggende marker. En subtil, krydret eftersmag med nuancer af hvide blomster og urter ledsager den lange, klare afslutning.

Denne vin er fremstillet udelukkende af druesorten Pinot Grigio, på fransk Pinot Gris. Druerne vokser i Alto Adige, den sydtyrolske DOC-region, på udvalgte marker omkring Margreid og omegn. Samspillet mellem alpinsk friskhed og middelhavets varme giver Pinot Grigio fra huset Alois Lageder elegance, finesse og en imponerende klarhed.

Strukturen fremstår afbalanceret: let fylde, fin syre, næsten umærkelige tanniner og et behageligt tørt helhedsindtryk. Den kølige stil fremhæver den mineralske komponent og skaber en vin med stram linje og tydeligt præg af sit ophav.

Fremstilling af Pinot Grigio Alto Adige DOC - Weingut Alois Lageder

Druerne til Pinot Grigio Alto Adige DOC - Weingut Alois Lageder stammer fra udvalgte parceller i underregionen Alto Adige / Südtirol DOC. Her møder alpinsk klima middelhavspåvirkninger. Varme dage fremmer modningen, mens kølige nætter bevarer friskhed og aromatisk klarhed. Vinmarkerne ligger i forskellige højder og er præget af kalk, grus og sandede jorde, som tilfører en markant mineralitet.

Arbejdet i vinmarken følger biodynamiske principper med certificeringen IT-BIO-013. Vinstokkene vokser i et levende økosystem, hvor naturlige kredsløb og jordens mangfoldighed er i centrum. Omhyggeligt arbejde med løvværket og målrettet reduktion af udbyttet giver druer med intens aroma og stabil struktur.

Høsten foregår selektivt, i hånden og ad flere omgange. Kun fuldmodne druer med tæt aroma kommer i kælderen. Skånsom behandling af bærrene forebygger oxidation og bevarer Pinot Grigios klare sortskarakter. Gennem dette omhyggelige udvalg skabes en vin, der udtrykker renhed og præcision.

I kælderen satser Alois Lageder på en rolig og nænsom vinifikation. Efter den skånsomme presning gæres mosten under temperaturkontrol for tydeligt at fremhæve de frugtige og mineralske aromaer. En afgørende del af stilen opstår gennem lagring sur lie, altså på det fine bundfald. Vinen forbliver i længere tid i kontakt med gæren.

Denne lagring på gæren tilfører vinen ekstra dybde, en fin cremethed og et subtilt blødt præg uden at overdøve den knastørre, stramme stil. Rustfrit stål som det dominerende lagringsmedium bevarer friskheden og fremhæver den rene sortsaft. Træ spiller højst en understøttende rolle i baggrunden, hvis det overhovedet anvendes, så den autentiske, kølige karakter fra Alto Adige forbliver i fokus.

Vinhuset Alois Lageders stil regnes for præcis, terroirpræget og kompromisløst rettet mod elegance. Hvert arbejdstrin, fra vinmarken til fyldningen på den bordeauxformede flaske, sigter mod renhed, balance og udtryk for oprindelsen. Resultatet er en moderne, samtidig klassisk Pinot Grigio fra Sydtyrol, der forener lethed og dybde.

Serveringsforslag til Pinot Grigio Alto Adige DOC - Weingut Alois Lageder

Pinot Grigio Alto Adige DOC - Weingut Alois Lageder egner sig fremragende som alsidig ledsager til mad. Den sprøde struktur og tørre stil harmonerer ideelt med lyse retter.

• lette retter som grillede grøntsager, salater og antipasti
• fyldige, lyse retter som fjerkræ, kalv eller svinekød med fine saucer
• fisk og skaldyr, især grillet fisk eller let pasta med smag af havet
• risotto med grøntsager, urter eller svampe
• mild, delikat ost og friske gedeostruller

Som aperitif er denne Pinot Grigio en stor fornøjelse, især til fingerfood og lette småretter. Til fine menuer ledsager den forretten og den første hovedret med sikker elegance. På terrassen om sommeren, til brunch eller ved en stilfuld havefest sørger den for livlig friskhed i glasset.

Den optimale serveringstemperatur ligger mellem 8 og 10 °C. I et kvalitetsglas til hvidvin udfolder duft og struktur sig særligt klart. For høj temperatur modvirker den præcise syre og det stramme udtryk, mens for lav temperatur derimod dæmper de fine frugtaromaer.

Vinen kan lagres i omkring fire år fra årgangen. I de første år træder den saftige frugt frem, mens der senere udvikles yderligere krydrede og mineralske nuancer. Flasken opbevares bedst liggende, køligt, beskyttet mod lys og ved en så konstant temperatur som muligt.

Som stilfuld ledsager til mad, elegant aperitif eller fint nuanceret vin til særlige øjeblikke begejstrer Pinot Grigio Alto Adige DOC - Weingut Alois Lageder med klarhed, finesse og et udtryk, der mærkbart bringer den alpine oprindelse med ind i hvert glas.

• Flere produkter fra Weingut Alois Lageder