Abadal Blanco - Abadal

Den letfodede Abadal Blanco fra Abadals hånd flyder med en brillant lysgul farve i glasset. Hældt ideelt i et hvidvinsglas præsenterer denne hvidvin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af papaya, mango, lime og ananas, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

Denne spanske vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev tappet på flaske med blot 2,6 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således henrykker denne spanier naturligvis på trods af al tørhed med den fineste balance. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis meget sukker. Letfodet og nuancerig præsenterer denne tætte og sprøde hvidvin sig på ganen. Takket være sin livlige frugtsyre fremstår Abadal Blanco usædvanligt frisk og livlig på tungen. Finalen på denne lagringsegnede hvidvin fra vinregionen Catalonien, mere præcist fra Pla de Bages DO, begejstrer til sidst med en god eftersmag.

Vinifikation af Abadal Blanco fra Abadal

Denne elegante hvidvin fra Spanien er fremstillet af druesorterne Chardonnay, Macabeo, Piquepoul Blanc og Sauvignon Blanc. Ved optimal modenhed høstes druerne til Abadal Blanco udelukkende i hånden uden hjælp af grove og lidt selektive maskinhøstere. Efter høsten bringes druerne omgående til pressehuset. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en lagring i nogle måneder på finkælderbundfaldet, før vinen til sidst trækkes om.

Mad anbefaling til Abadal Blanco fra Abadal

Oplev denne hvidvin fra Spanien bedst let afkølet ved 8 - 10 °C som ledsagende vin til frugtagtig julesalat, grøntsagssalat med rødbede eller stegt ørred med ingefær-pære.

• Flere produkter fra Abadal