Pecorino Blanc de Blancs extra brut IGT - Cossignani L.E. Tempo

Pecorino Blanc de Blancs extra brut IGT - Cossignani L.E. Tempo stråler i en brillant strågul farve og legemliggør Pecorino-druens livlighed. Den fine, vedvarende perlage omfavner glasset og inviterer til det første møde. Aromaer af friske grønne æbler, sarte hvide blomster samt fine citrusnoter folder sig ud i næsen. Strejf af fersken og et skær af mineralske toner giver denne mousserende vin en interessant kompleksitet. På ganen fremstår Pecorino cremet og fløjlsblød og begejstrer med et livligt mousseux, der fremhæver dens karakter. En elegant, tør smag ledsages af en perlende friskhed. Den lange eftersmag efterlader et udsøgt indtryk, der ansporer til videre nydelse.

Vinifikation af Pecorino Blanc de Blancs extra brut IGT fra Cossignani L.E. Tempo

Druerne til Pecorino Blanc de Blancs extra brut IGT - Cossignani L.E. Tempo kommer fra de bedste marker i regionen. Pecorino-vinstokken trives i et mildt klima og drager fordel af de frugtbare jorde. Den omhyggelige og selektive høst sikrer, at kun de bedste druer indgår i vinifikationen. Efter høsten presses druerne skånsomt. Mosten vinificeres derefter i temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare de friske aromaer. Særlig vigtig er den anden gæring, som foregår efter den traditionelle champagnemetode. I denne proces udvikler Pecorino sin fine mousse, og smagsnuancerne modnes. Afslutningsvis lagres vinen i flasken i flere måneder for at opnå den perfekte balance mellem frugt og finesse. Denne omhyggelige vinifikation afspejles i hver eneste slurk og afslører vinens høje kvalitet.

Serveringsanbefalinger til Pecorino Blanc de Blancs extra brut IGT fra Cossignani L.E. Tempo

For uforglemmelige smagsoplevelser harmonerer Pecorino Blanc de Blancs extra brut IGT - Cossignani L.E. Tempo ideelt med en lang række retter. Her er nogle personlige anbefalinger: 1. Grillet fisk som dorade eller sandart – den fine syre komplementerer fiskens sarte aromaer. 2. Asiatiske retter som sushi eller sashimi – vinens friskhed passer perfekt til rå fisk og ris. 3. Delikate fjerkræsretter med citronsauce – Pecorinoens florale noter understreger rettens aromaer. 4. Skaldyr som rejer eller kammuslinger – den fine sprødhed harmonerer med havets delikatesser. 5. Spiller en rolle ved fester eller særlige lejligheder – nyd den ren eller som aperitif!

• Frugtig elegance
• Harmonisk friskhed
• Udsøgte aromaer
• Mangesidig ledsager til mad
• Ideel aperitif

• Flere produkter fra Cossignani L.E. Tempo