Oltrecofine Grenache Maremma Toscana DOC - Bruni

Yderst viser denne italienske rødvin desuden en overgang mod granatrød ved kanten. Svinger man vinglasset, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig som kirkefenstre på glassets kant. Denne ren­druede italienske vin udfolder i glasset herligt udtryksfulde noter af solbær, blåbær, brombær og morbær. Dertil kommer antydninger af orientalske krydderier, mørk chokolade og vanilje.

Azienda Agricola Bruni Oltrecofine Grenache Maremma Toscana præsenterer sig for vinnyderen behageligt tør. Denne rødvin virker derved aldrig grov eller mager, som man kunne forvente af en vin i topsegmentet. På tungen udmærker denne kraftfulde rødvin sig ved en umådelig tæt og silkeblød tekstur. I eftersmagen begejstrer denne modnede vin fra vinregionen Toscana til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af morbær og brombær.

Vinifikation af Azienda Agricola Bruni Oltrecofine Grenache Maremma Toscana

Den kraftfulde Oltrecofine Grenache Maremma Toscana fra Italien er en ren­druet vin, vinificeret på druesorten Grenache Gris. Tydeligvis er Oltrecofine Grenache Maremma Toscana også præget af mere end blot jorden i Maremma Toscana DOC. Denne italiener kan i ordets egentlige betydning betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig usædvanligt imponerende. Ved optimal modenhed høstes druerne til Oltrecofine Grenache Maremma Toscana udelukkende i hånden, uden hjælp af grove og lidt selektive fuldautomatiske høstmaskiner. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til vineriet. Her sorteres de og knuses skånsomt. Derpå følger gæring på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på gærresterne, før vinen til sidst tappes på flaske.

Mad­anbefaling til Oltrecofine Grenache Maremma Toscana fra Azienda Agricola Bruni

Drik denne rødvin fra Italien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til græskargratin, andebryst med sukkerærter eller torsk med agurk-sennepsgrønt.

• Flere produkter fra Azienda Agricola Bruni