Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT - Tenuta San Giaime

Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT er en sand ædel dråbe fra den berømte region Sicilien. Den dybe rubinrøde farve begejstrer allerede ved første blik. Aromaerne udfolder sig med en fascinerende kompleksitet. De er baseret på modne røde frugter, som minder om saftige kirsebær og vilde ribs. Dertil kommer subtile urtenuancer og en fin krydring, som leder tankerne hen på et strejf af peber og chokolade. Smagen er fyldig og harmonisk. Tanninerne er bløde og elegante, hvilket giver vinen en blid afslutning. Smagsprofilen rundes af med antydninger af tørrede urter og fine blomster, som giver nydelsen en spændende friskhed.

Med hver slurk oplever man Siciliens sol. Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT forener tradition og modernitet på perfekt vis.

Vinifikation af Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT fra Tenuta San Giaime

Kvaliteten af Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT begynder allerede i vinmarken. Druerne stammer fra omhyggeligt dyrkede vinmarker, der ligger optimalt på Siciliens vulkanske jorde. Høsten foregår i hånden for kun at udvælge de bedste og mest modne druer. Denne omhu garanterer, at kun de bedste druer indgår i vinifikationen.

Vinifikationen foregår traditionelt. Efter den skånsomme presning gæres druerne i temperaturkontrollerede ståltanke. Dette gør det muligt for frugtaromaerne at komme fuldt til deres ret. En udblødningsperiode på skallerne sørger for, at tanninerne udtrækkes optimalt. Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT modner derefter i nogle måneder på franske egetræsfade. Dette giver vinen en fin tekstur og elegante nuancer.

Modningen på træ giver vinen en ekstra dimension. Den udvikler aromaer af vanilje og karamel, som afrunder smagsoplevelsen.

Madmæssige anbefalinger til Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT fra Tenuta San Giaime

Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT er en sand ledsager til gode måltider. Den harmonerer fremragende med forskellige retter. Ideelle er:

1. 1. Grillet kød, fx oksebøf eller lam.
2. 2. Braiserede gryderetter, for eksempel ossobuco.
3. 3. Aromatisk pasta, såsom pasta med tomat-basilikum-sauce.
4. 4. Kraftige hårde oste, som Pecorino eller Parmigiano Reggiano.

Vinen egner sig særligt godt til middelhavsinspirerede retter. Prøv den til en pizza med friske ingredienser eller en fyldig ratatouille. Dens frugtige og krydrede aroma komplementerer retterne optimalt. Servér Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT ved en temperatur på 16-18°C for at opleve den fulde bouquet.

• Krydrede grillretter
• Kraftige ovnretter
• Kødfyldte gryderetter
• Vegetariske pastakreationer

Nyd Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT med venner og familie. Den beriger enhver festlighed og gør hver aften til en særlig oplevelse.

• Flere produkter fra Tenuta San Giaime