Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOP - Contesa di Rocco Pasetti

Den Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOP fra Contesa di Rocco Pasetti præsenterer sig i en intens og strålende rød farve, der minder om mørke kirsebær. Denne fuldmodne vin udvikler et komplekst aromaspil, der afslører frugtige facetter af modne blommer og surkirsebær. Dette bouquet understøttes af et strejf af vanilje og lette, krydrede noter, der minder om tobaks- og cedertræ. Den strukturerede tanninstruktur og dens harmoniske syre giver den en smidig og langvarig eftersmag. Den perfekte balance mellem frugt og krydderi gør denne vin til en ægte oplevelse for kendere.

Vinifikation af Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOP fra Contesa di Rocco Pasetti

Vinifikationen af Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOP udføres med største omhu. Druerne vokser i de bløde bakker i Abruzzo, hvor de modnes under optimale klimatiske forhold. Regionen er kendt for sin varme sol, der hjælper druernes aromaer med at udvikle sig fuldt ud.

1. Dyrkning af druerne: Vinstokke vokser i rig, kalkholdig jord, der giver vinene deres mineralitet.

2. Høst: Druerne høstes omhyggeligt i hånden for kun at vælge de bedste druer. Dette sikrer deres høje kvalitet.

3. Vinifikation: Efter høsten bliver druerne nænsomt afstilket og presset. Gæringen sker ved kontrollerede temperaturer for at bevare de aromatiske egenskaber.

4. Aldring: Efter gæringen modnes vinen i ædle egetræsfade. Denne modning giver vinen en ekstra kompleksitet og ristede noter.

Den omhyggelige vinifikation og den minutiøse aldring gør denne vin til en særligt smagfuld oplevelse.

Madparringer til Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOP fra Contesa di Rocco Pasetti

Den Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOP harmonerer vidunderligt med kraftige retter. Ved valg af mad er følgende anbefalinger særligt vigtige at overveje:

• Oksekødsretter, som braiseret oksefilet eller bøf med pebersauce,
• Vildtretter, som rådyr- eller hjortesteg med frugtagtig tilbehør,
• Pasta med kraftige saucer, for eksempel tagliatelle med ragù eller lasagne,
• Modnede oste, som Parmigiano Reggiano eller Pecorino, passer også ideelt.

De frugtige og krydrede nuancer af vinen supplerer aromaerne af disse retter perfekt og skaber en harmonisk smagsoplevelse. Lad dig inspirere af de vidunderlige kombinationer og nyd Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOP i fulde drag.

• Flere produkter fra Contesa di Rocco Pasetti