Montepulciano d'Abruzzo DOC - Soliano

Soliano Montepulciano d'Abruzzo er en førsteklasses økologisk rødvin i et glas. Den afslører en vidunderligt strålende rubinrød farve. Denne italienske single-varietal-vin præsenterer vidunderligt udtryksfulde noter af solbær, brombær, morbær og blåbær i glasset. Der er også antydninger af andre frugter.

Soliano Montepulciano d'Abruzzo imponerer med sin elegant tørre smag. Den er aftappet med 5 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin til over 4 euro, har denne italienske vin naturligvis den fineste balance på trods af sin tørhed. Smag behøver ikke nødvendigvis restsukker. Denne tætte rødvin er letbenet og har mange facetter på tungen. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Montepulciano d'Abruzzo med en blød mundfornemmelse uden at mangle saftig livlighed. Eftersmagen på denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Abruzzo, nærmere bestemt fra Montepulciano d'Abruzzo DOC, er fængslende med en god eftersmag.

Vinifikation af Montepulciano d'Abruzzo fra Soliano

Den elegante Montepulciano d'Abruzzo fra Italien er en enkeltdruevin, økologisk vinificeret på druesorten Montepulciano. Efter høsten føres druerne straks til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er afsluttet, kan Montepulciano d'Abruzzo fortsætte med at harmonisere på det fine gær i et par måneder. Når vinen er færdig, bliver Montepulciano d'Abruzzo omhyggeligt harmoniseret.

Madanbefalinger til Montepulciano d'Abruzzo fra Soliano

Denne italienske vin nydes bedst ved en temperatur på 15-18°C. Den passer perfekt til lammeragout med kikærter og tørrede figner, braiseret kylling i rødvin eller grøntsagscouscous med oksefrikadeller.