Montepulciano d'Abruzzo DOC 1,0 l - Principe delle Rocche

Den Montepulciano d'Abruzzo DOC er en fyldig vin med en dyb, rubinrød farve, der begejstrer allerede ved det første blik i glasset. Dets bouquet udfolder fristende aromaer af mørke bær, især modne kirsebær og sorte ribs. Disse frugtige noter suppleres harmonisk af fine nuancer af krydderier og et strejf af egetræ, som kommer i spil under lagringen. På ganen fremstår vinen kraftfuld og velafbalanceret. Tanninerne er til stede, men bløde, hvilket fører til en langvarig og elegant eftersmag. Smagsoplevelsen afrunde med antydninger af chokolade og en let pebernote, der giver den en særlig karakter.

Vinifikation af Montepulciano d'Abruzzo DOC fra Principe delle Rocche

Druerne til denne eksklusive vin stammer fra de solbeskinnede vinmarker i Abruzzo. Her nyder vinplanterne godt af et ideelt mikroklima, der både byder på varme dage og kølige nætter. Dette fremmer udviklingen af komplekse aromaer og sikrer en balanceret syre.

Høsten foregår manuelt for at vælge de bedste druer og sikre en omhyggelig behandling. Efter høsten bliver druerne nænsomt afstilket og presset. Den alkoholiske gæringen finder sted i temperaturkontrollerede rustfrie ståltanke, hvor mosten dagligt pumpes om for at opnå optimale farveudtræk og aromatiske egenskaber.

Efter gæringen modnes Montepulciano d'Abruzzo DOC i en periode i højkvalitets egetræsfade. Denne modning giver vinen ekstra dybde og kompleksitet. Lagringstiden bidrager til den fulde harmoni mellem frugt og påvirkning fra træet, hvilket gør vinen særligt tiltalende.

Madanbefalinger til Montepulciano d'Abruzzo DOC fra Principe delle Rocche

Den Montepulciano d'Abruzzo DOC passer fremragende til en række forskellige retter. Her er nogle anbefalinger, der kan berige dine nydelsesøjeblikke:

1. Kogte lammekoteletter med rosmarin
2. Hjemmelavet lasagne med rig bolognese-sauce
3. Grillet grøntsager med middelhavsurtter
4. Modne oste, især Pecorino eller Parmigiano-Reggiano

Til en nydelsesfuld middag anbefaler vi en kombination af velkrydrede pastaretter, der serveres med en kraftig tomatsauce. Også vilde retter, eksempelvis en saftig hjortesteg, harmonerer eksklusivt med vinens kraftfulde aromaer. Den frugtige note passer ideelt til desserter med chokoladebase, som f.eks. en chokoladekage.

Prøv de forskellige muligheder for at opleve det fulde potentiale af Montepulciano d'Abruzzo DOC. Hvert glas bliver til en festlig oplevelse, der skaber uforglemmelige øjeblikke.

• Flere produkter fra Principe delle Rocche