Marchese Antinori Rosé Franciacorta DOCG - Tenuta Montenisa

Boblerne i denne mousserende vin er ekstremt fine, elegante og langvarige i glasset. Når man slynger vinglasset, er denne mousserende vin kendetegnet ved en ekstraordinær lethed, der får den til at danse adræt i glasset. Denne italienske vin begejstrer med sin elegant tørre smag. Den er tappet med et usædvanligt lavt restsukker. Det er en ægte kvalitetsvin, som klart skiller sig ud fra de mere simple kvaliteter, og på trods af sin tørhed er denne italiener naturligvis en fryd med den fineste balance. Fremragende smag kræver ikke nødvendigvis restsukker. På tungen er teksturen i denne letbenede mousserende vin vidunderligt let, sprød og smeltende. Eftersmagen af denne mousserende vin fra Lombardiet, nærmere bestemt Franciacorta DOCG, imponerer med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Tenuta Montenisa Marchese Antinori Rosé Franciacorta

Den elegante Marchese Antinori Rosé Franciacorta fra Italien er en enkeltmarksvin lavet på druesorten Pinot Noir. Selvfølgelig er Marchese Antinori Rosé Franciacorta også karakteriseret af mere end bare Franciacorta DOCG-jordbunden. Denne italiener kan beskrives som en vin fra den gamle verden i ordets bedste forstand, med en ekstraordinær elegant præsentation. Udviklingen af druerne til denne Pinot Noir-vin er i meget høj grad påvirket af klimaet i dyrkningsregionen. I Lombardiet trives druerne i et ret køligt klima, hvilket afspejler sig i særligt lange og jævne druer og en ret moderat mostvægt. Når druerne til Marchese Antinori Rosé Franciacorta er helt modne, høstes de udelukkende med håndkraft uden hjælp fra grove og mindre selektive maskiner. Efter høsten bliver druerne straks kørt til vineriet. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Herefter følger gæringen af basisvinene. Når Spumante er blevet blandet, modnes den ved hjælp af den klassiske flaskegæringsmetode. Tenuta Montenisa Marchese Antinori Rosé Franciacorta modner derefter i flasken i flere måneder, før den degorgeres.

Anbefalet kombination til Marchese Antinori Rosé Franciacorta fra Tenuta Montenisa

Denne mousserende vin fra Italien bør ideelt set nydes afkølet ved 8-10 °C til en dessert med fersken og passionsfrugt, fiskekarry med kokos og lime eller banantrifli.

Serveres ideelt i et glas.

• Flere produkter fra Tenuta Montenisa (Antinori)