Manus Lagrein Riserva DOC - Weingut Ritterhof

Der Manus Lagrein Riserva DOC præsenterer sig med en intens, dyb rød farve, der er typisk for druesorten Lagrein. Denne mørkerøde nuance afspejler vinens tæthed og kraft. Allerede i næsen udfolder der sig et forførende aromaspil, der spænder fra krydret kanel til fine noter af mørke bær. Disse suppleres af strejf af kirsebær, blomme og en fin, jordagtig mineralitet, som er karakteristisk for regionen Trentino-Sydtyrol. Bouqueten virker kompleks og nuanceret, hvor kryddernoterne elegant forenes med frugtige elementer. Smagsmæssigt fremstår Manus Lagrein Riserva DOC både tør og fløjlsblød, hvilket giver en behagelig oplevelse, der varer længe i munden. Tanninerne er blødt integreret og sørger for en harmonisk struktur, der bæres af en mærkbar friskhed. Balancen mellem kraft og elegance gør denne rødvin til en udtryksfuld repræsentant for den gamle verden.

Typiske sensoriske kendetegn ved Manus Lagrein Riserva DOC omfatter:

1. Rige aromaer af kanel og fine krydderier, som tilfører varme og dybde.
2. Saftige noter af mørke bær, især kirsebær og blomme, som bidrager med frugt og friskhed.
3. Jordagtige nuancer, der leder tankerne hen på jorden i Alto Adige/Sydtyrol og fremhæver vinens oprindelse.
4. En fløjlsblød mundfornemmelse med en smidig tekstur, der afrunder oplevelsen.
5. En kraftfuld, men afbalanceret struktur understøttet af en tør og lang eftersmag.

Vinifikation af Manus Lagrein Riserva DOC fra Weingut Ritterhof

Manus Lagrein Riserva DOC stammer fra det anerkendte vindyrkningsområde Alto Adige/Sydtyrol, hvor Lagrein-druerne trives på de solrige skråninger i Trentino-Sydtyrol. Vinhuset Ritterhof, der har base i Kaltern, satser på traditionelle og samtidig præcise vinfremstillingsmetoder for at fremhæve terroirets særegenhed. Druerne høstes i hånden, så der udelukkende anvendes modne druer. Dette sikrer en optimal aromaudvikling og en fin tanninstruktur.

Efter den selektive høst forarbejdes druerne straks. Gæringen med drueskaller foregår ved kontrollerede temperaturer for at bevare de karakteristiske aromaer af kanel, kirsebær og blomme. Derefter modnes vinen på store egetræsfade, hvorved de fløjlsbløde tanniner udvikles særligt godt. Lagringen varer flere måneder, hvilket bidrager til modenhed og kompleksitet. Anvendelsen af kork som lukning bevarer friskheden og muliggør en langsom, harmonisk udvikling i glasset. Alkoholindholdet på 14,5 volumenprocent understøtter Manus Lagrein Riserva DOC's fylde og dybde uden at virke dominerende.

Resultatet er en ren Lagrein, der tydeligt bærer Weingut Ritterhofs signatur og udtrykker den gamle verdens stil i en moderne fortolkning. Takket være den omhyggelige vinifikation kan Manus Lagrein Riserva DOC lagres i op til 12 år, hvilket giver vinelskere mulighed for at følge dens udvikling over lang tid.

Madanbefalinger til Manus Lagrein Riserva DOC fra Weingut Ritterhof

Der Manus Lagrein Riserva DOC er en vin, der især passer godt til kraftige og intense retter. Dens fløjlsbløde tekstur og krydrede kanelaromaer harmonerer fremragende med fyldige retter, der også har dybde og struktur. Denne rødvin er ideel som ledsager til velsmagende kødretter og krydrede specialiteter fra alpeområdet.

• Grillet oksekød eller lam, f.eks. lammekoteletter med krydderurter
• Vildtretter, eksempelvis rådyrsteg med tranebærsauce
• Pasta med svamperagout eller kraftige saucer som en trøffelcreme
• Modne faste oste, eksempelvis lagret parmesan eller pecorino
• Rustikke retter fra det sydtyrolske køkken, f.eks. Schlutzkrapfen med ostefyld
• Kraftig pizza med krydret topping som salami eller stærk peperoni

Den optimale serveringstemperatur på 15 til 18 grader Celsius understøtter udfoldelsen af de komplekse aromaer i Manus Lagrein Riserva DOC. På den måde kan du nyde vinen med omtanke og opleve dens nuancerede struktur fuldt ud. Takket være sin afbalancerede karakter egner denne rødvin sig både til hyggelige stunder for to og til festlige lejligheder.

• Flere produkter fra Weingut Ritterhof