Jèma Corvina Veronese IGT - Cesari

Cesari Jèma Corvina Veronese er en førsteklasses rødvin i et glas. Den har en vidunderlig tæt rubinrød farve. Holdt i en lille vinkel går vinens farve over i det granatrøde i kanterne. Efter den første slynge afslører denne rødvin en høj viskositet, som kan ses i de kraftige blyindfattede ruder i kanten af glasset. I glasset byder denne rødvin fra Cesari på aromaer af æbler, Nashi-pærer, morbær, blommemost og solbær, suppleret af andre frugtagtige nuancer. På tungen starter Jèma Corvina Veronese fra Cesari behageligt tør, fyldig og aromatisk. Denne smeltende og fløjlsagtige rødvin er fyldig og har flere lag i munden. Takket være den livlige frugtsyre er Jèma Corvina Veronese imponerende frisk og livlig i munden. I eftersmagen imponerer denne vin fra vindistriktet Veneto endelig med sin betydelige længde. Der er igen antydninger af skovfrugtmarmelade og Nashi-pære. Mineralske noter fra den lerdominerede jord tilføjes til afslutningen.

Vinifikation af Jèma Corvina Veronese fra Cesari

Denne kraftige rødvin fra Italien er lavet på druesorten Corvina. Vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, vokser på lerjord i Veneto. Jèma Corvina Veronese er en vin fra den gamle verden i ordets bedste forstand, da denne italienske vin udstråler en ekstraordinær europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, høstes druerne til Jèma Corvina Veronese udelukkende med håndkraft uden hjælp fra grove og mindre selektive høstmaskiner. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen finder derefter sted ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er afsluttet. Lagringen på egetræsfade efterfølges af en omfattende modning i flasken, som gør denne rødvin endnu mere kompleks.

Anbefalet tilbehør til Cesari Jèma Corvina Veronese

Denne italienske vin nydes bedst ved en temperatur på 15-18°C. Den passer perfekt til lammeragout med kikærter og tørrede figner, bagte fåreostpakker eller gryderet med kalvekød og løg.

Priser til Jèma Corvina Veronese fra Cesari

Denne vin fra Veneto imponerer ikke kun os, men er også blevet tildelt medaljer af anerkendte vinjournalister. Bedømmelserne omfatter

• I Vini di Veronelli - 3 stjerner for 2015
• Decanter Awards - sølv for 2015
• James Suckling - 90 point for 2015
• Luca Maroni - 93 point for 2015
• Mundus Vini - guld for 2015
• Vinibuoni - 4 stjerner for 2015

• Flere produkter fra Cesari