Impari Nero d'Avola DOC - Vigneti Zabu

Impari Nero d'Avola DOC - Vigneti Zabu udtrykker Siciliens kraftfulde side med middelhavskrydderi, mørk frugt og imponerende dybde. Den enkeltdruesrene rødvin stammer fra Sicilia DOC og præsenterer Nero d’Avola i en klassisk, traditionspræget stil fra den gamle verden.

I glasset stråler en intens rubinrød farve med granatrøde reflekser. Farven virker tæt, udtryksfuld og passende til denne sicilianske rødvins koncentrerede personlighed. Allerede ved første blik varsler den en struktureret vin med fyldig krop.

Duften åbner med moden blomme og saftigt surkirsebær. Derefter følger fine antydninger af lakrids, violer og middelhavskrydderi. Træet tilfører ristede nuancer uden at overdøve den druekarakteristiske frugt.

I munden viser vinen sig tør, kraftfuld og samtidig klart aftegnet. Mørk frugt forenes med krydrede toner og en behageligt varm længde. Syren tilfører den kraftfulde krop spænding og holder indtrykket levende.

Tanninerne har et mærkbart greb og udvikler sig smidigt. Strukturen bærer vinen frem til den lange eftersmag. Her bliver blomme, surkirsebær, lakrids og et strejf af mørk chokolade hængende.

• Druesort: Nero d’Avola, enkeltdruesren fra Sicilien
• Oprindelse: Sicilia DOC, Italien
• Farve: intens rubinrød med granatrøde reflekser
• Aromaer: blomme, surkirsebær, lakrids og violer
• Smag: tør, kraftfuld og udtryksfuld
• Tekstur: fyldig med markant, velintegreret struktur
• Alkoholindhold: 13,5 % vol.

Stilen forener sydligt temperament med klassisk vinfremstilling. Nero d’Avola bidrager med mørk frugt, krydderi og en karakterfuld krop. Resultatet henvender sig til vinvenner, der sætter pris på intense rødvine og en lang eftersmag.

1. Sving glasset kort, og lad frugtaromaerne stige op.
2. Lad de krydrede trænoter i ro forene sig med den mørke bærfrugt.
3. Nyd vinen i små slurke, og følg dens udvikling.

Impari Nero d'Avola DOC - Vigneti Zabu passer særligt godt til kraftige retter med ristede aromaer. Dens struktur ledsager mørkt kød, krydrede saucer og smagfuldt tilbehør med sikker tilstedeværelse.

Fremstilling af Nero d’Avola fra Sicilien

Vinstokkene vokser på Sicilien, en vinregion med middelhavspræg og intens solindstråling. Varme dage fremmer druernes aromatiske modenhed. Kølige påvirkninger om natten bevarer friskheden og giver vinen en klar kontur.

Regionens jorde præger Nero d’Avolas udtryk. Deres beskaffenhed understøtter dybt rodfæstede vinstokke og en koncentreret udvikling af druerne. Resultatet viser sig i mørk frugt, krydret dybde og kraftfuld struktur.

Høsten finder sted med fokus på optimal modenhed, og hver årgang udvælges omhyggeligt efter modenhedsgrad og kvalitet.

I kælderen følger en præcis vinifikation med fokus på frugt, struktur og oprindelse. Lagringen strækker sig over 18 måneder på små træfade. Fransk og amerikansk eg tilfører rødvinen ekstra dybde og fint afstemte ristede aromaer.

Der anvendes barriques med en kapacitet på 225 liter. Træet understøtter udviklingen af lakrids, kryddernoter og mørk frugt. Samtidig forbliver Nero d’Avolas druekarakter tydeligt genkendelig.

Vinhusets stil forener traditionelle værdier med moderne præcision. Vigneti Zabù satser på en udtryksfuld rødvin med middelhavssjæl. Vinifikationen bevarer oprindelsen og fremhæver druesortens kraftfulde karakter.

Flere udmærkelser understreger vinens overbevisende kvalitet. Guldmedaljer ved Berliner Wein Trophy, Concours International de Lyon, Frankfurt International Trophy og Mundus Vini vidner om dens internationale anerkendelse.

Serveringsforslag til Nero d’Avola fra Sicilien

Ved 15 til 18 grader Celsius udfolder rødvinen sin frugt, sit krydderi og sin struktur på særligt harmonisk vis. Et rummeligt rødvinsglas understøtter den aromatiske udvikling. Før servering anbefales en kort iltning.

Som ledsager til grillfesten viser Nero d’Avola sig særligt overbevisende. Grillet oksekød, krydret salsiccia og kraftige marinader samler op på vinens ristede aromaer. Også braiseret lammekølle finder en karakterfuld partner i vinen.

• Grillet oksekød med rosmarin og peber
• Braiseret lammekølle med middelhavsurter
• Krydret salsiccia med grillede grøntsager
• Pasta med kraftig tomat- eller ragoutsauce
• Smagfulde retter med aubergine, peberfrugt og oliven

Rødvinen passer til hyggelige efterårsaftener, festlige middage og afslappede grillaftener. Dens kraftfulde stil sætter en markant accent til mørke retter. Også alene overbeviser den med en lang, krydret afslutning.

Impari Nero d'Avola DOC - Vigneti Zabu er et stilfuldt valg for vinvenner, der sætter pris på middelhavets varme og klassisk struktur. Bordeauxflasken understreger det traditionelle udtryk.

Til opbevaring anbefales et køligt, mørkt og vibrationsfrit sted. Flasken bør ideelt ligge vandret, så korkproppen forbliver elastisk. Konstante temperaturer fremmer en harmonisk modning.

Proppen er fremstillet af kork. Flasken indeholder sulfitter og svovldioxid. Med sin DOC-klassifikation, enkeltdruesrene lagring og flere guldudmærkelser forener denne Nero d’Avola oprindelse, håndværk og karakterfulde vinoplevelser.

• Flere produkter fra Vigneti Zabu