I Tratturi Primitivo 5,0 l Bag-in-Box - Cantine San Marzano

Den I Tratturi Primitivo imponerer med sin dybrøde farve, der minder om saftigt skyggebærfrugtkød. I næsen udfolder sig intense aromaer af mørke bær, kirsebærmarmelade og fine, krydrede noter. Dertil kommer antydninger af kanel, sort peber og et strejf af chokolade, som afrunder den olfaktoriske appel. På ganen viser den en frugtig sødme, der perfekt harmonerer med den bløde tanninstruktur. Eftersmagen er vedholdende og præget af en mild, moden frugtsyre, som giver vinen en livlig friskhed.

Vinifikation af I Tratturi Primitivo fra Cantine San Marzano

Druerne til I Tratturi Primitivo stammer fra de solbeskinnede vinmarker i Apulien. Vinstokkene vokser på kalkholdige jorde, som giver druerne en særlig mineralitet. Druerne plukkes i hånden, hvilket muliggør et selektivt valg af de bedste frugter.

Efter høsten sker en skånsom behandlingsmetode. Druerne afstilkes og presses nænsomt. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede rustfrie ståltanke for at bevare frugtaromaerne. Herefter modner vinen i flere måneder i egetræsfade, hvilket tilføjer ekstra kompleksitet og struktur.

Denne vin afspejler traditionen og håndværket fra Cantine San Marzano og fremhæver essensen af apulisk vinproduktion perfekt.

Madanbefalinger til I Tratturi Primitivo fra Cantine San Marzano

I Tratturi Primitivo harmonerer fremragende med en række retter. Den passer særligt godt til:

1. Grillet kød som saftige lammekoteletter eller en krydret oksefilet.
2. Velsmagende pastaretter, f.eks. penne all'arrabbiata eller en bolognese.
3. Rige ostebreve med modne oste, der supplerer dens frugtagtige noter.
4. Exotiske retter som en tagine med lam og tørret frugt, der fremhæver vinens komplekse aromaer.

Nyd den I Tratturi Primitivo bedst ved en temperature på 16 til 18 grader Celsius for at fremhæve aromaerne. Denne vin er en sand fornøjelse og bringer glæde ved hver særlig anledning.

• Mørke bær og kirsebærmarmelade forenes i næsen.
• Krydrede noter af kanel og sort peber supplerer smagen.
• Langvarig eftersmag med moden frugtsyre.

• Flere produkter fra Cantine San Marzano