St. Magdalener Alto Adige DOC - Cantina Terlan

St. Magdalener Alto Adige fra Cantina Terlan i Trentino-Alto Adige viser i det svingede glas en lysende, rubinrød farve. På næsen afslører denne Cantina Terlan rødvin alle mulige blommer, roser, platter, skovmørk cherries og morbær. Som om det ikke var imponerende nok, tilføjes yderligere aromaer som krokant, brændt mandel og valnød til gennem lagring i store egetræsfade.

Den Cantina Terlan St. Magdalener Alto Adige præsenterer sig for vinelskeren dejligt tør. Denne rødvin fremstår aldrig ru eller spids, men rund og smidig. På ganen er teksturen af denne afbalancerede rødvin vidunderligt smeltende, silkeagtig og tæt. Gennem sin livlige frugtige syre fremstår St. Magdalener Alto Adige fantastisk frisk og levende på ganen. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige til sidst med en bemærkelsesværdig længde. Endnu en gang viser der sig toner af skovmørk cherry og lilje.

Vinifikation af St. Magdalener Alto Adige fra Cantina Terlan

Grundlaget for den balancerede St. Magdalener Alto Adige fra Trentino-Alto Adige er druer fra druesorterne Lagrein og Vernatsch. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, høstes druerne til St. Magdalener Alto Adige udelukkende manuelt uden hjælp fra grove og mindre selektive maskiner. Efter høst transporteres druerne hurtigt til presseriet. Her udvælges de og åbnes forsigtigt. Derefter gennemgår de gæring i store fade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring modnes St. Magdalener Alto Adige yderligere i 10 måneder i fade af egetræ.

Madanbefaling til Cantina Terlan St. Magdalener Alto Adige

Oplev denne rødvin fra Italien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til lammesteg med kikærter og tørrede figner, grøntsagscouscous med oksekødfrikadeller eller rucola penne.

• Flere produkter fra Kellerei Cantina Terlan