Gavi DOCG - Tenuta Santa Seraffa

Tenuta Santa Seraffa Gavi er en førsteklasses hvidvin i et glas. Den har en vidunderligt strålende, platin-gul farve. Denne italienske vin af en enkelt sort præsenterer vidunderligt udtryksfulde noter af abrikoser, Nashi-pærer, kvæder og æbler i glasset. Der er også antydninger af andre frugter.

Tenuta Santa Seraffa Gavi imponerer med sin elegant tørre smag. Den er aftappet med kun 2 gram restsukker. Det er en ægte kvalitetsvin, som klart skiller sig ud fra de mere simple kvaliteter, og på trods af sin tørhed, så glæder denne italiener naturligvis med den fineste balance. Fremragende smag behøver ikke nødvendigvis sukker. Denne sprøde og fløjlsbløde hvidvin er letbenet og har flere lag i munden. Eftersmagen på denne hvidvin fra vinområdet Piemonte er betagende med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages også af mineralske facetter fra den kalkstens- og lerdominerede jordbund.

Vinifikation af Gavi fra Tenuta Santa Seraffa

Denne elegante Gavi fra Italien er en single-varietal-vin lavet på druesorten Cortese. Druerne vokser under optimale forhold i Piemonte. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i kalksten og lerjord. Efter høsten transporteres druerne til vineriet så hurtigt som muligt. Her udvælges de, og de knuses omhyggeligt. Herefter følger gæring ved kontrollerede temperaturer.

Madsanbefalinger til Tenuta Santa Seraffa Gavi

Denne hvidvin fra Italien skal helst serveres afkølet ved 8-10°C til aspargessalat med quinoa, stegt ørred med ingefærpære eller grøntsagssalat med rødbede.

Priser til Gavi fra Tenuta Santa Seraffa

Denne vin fra Piemonte imponerer ikke kun os, men er også blevet tildelt medaljer af velkendte kritikere. Bedømmelserne inkluderer 2020-årgangen

• IWSC International Wine & Spirit Competition - Bronze

• Flere produkter fra Tenuta Santa Seraffa