Farfalla Bianco Organic Veneto - Antiche Terre

I glasset præsenterer Farfalla Bianco Veneto Organic fra Antiche Terre Venete en strålende skinnende platin gul farve. Denne italienske cuvée præsenterer vidunderligt udtryksfulde noter af æble, kvæde, papaya og pære i glasset. Der er også antydninger af grøn peber, garrigue og middelhavsurter.

Denne tørre hvidvin fra Antiche Terre Venete er lige noget for vinelskere, der foretrækker 0,0 gram sukker i deres vin. Farfalla Bianco Veneto Organic kommer meget tæt på dette, da den er vinificeret med kun 3,5 gram restsukker. Teksturen i denne letfodede hvidvin er vidunderligt sprød i munden. Med sin nærværende frugtsyre er Farfalla Bianco Veneto Organic imponerende frisk og livlig i munden.

Vinifikation af Farfalla Bianco Veneto Organic fra Antiche Terre Venete

Chardonnay-, Garganega- og Trebbiano-druer danner grundlaget for den førsteklasses og vidunderligt elegante Farfalla Bianco Veneto Organic-cuvée fra Antiche Terre Venete. Efter druehøsten bliver druerne straks kørt til vineriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinificeringen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske.

Vinmenu til Antiche Terre Venete Farfalla Bianco Veneto Organic

Denne hvidvin fra Italien bør ideelt serveres afkølet ved 8-10 °C til bagte søde kartofler med fåreost, japansk makrelfilet med grøntsagsjulienne eller stegt ørred med ingefærpære.