Cuvée Privée Spumante extra dry - Cielo e Terra

Cuvée Privée Spumante extra dry fra Cielo e Terra i Veneto afslører en strålende, platin gul farve i glasset. Boblerne i denne spumante funkler ensartet og fint i glasset. Den første næse af Cuvée Privée Spumante extra dry afslører noter af pink grapefrugt, lime og jasmin. Bouquetens frugtagtige noter får følgeskab af flødekaramel, gærflette og brioche.

Cuvée Privée Spumante extra dry fra Cielo e Terra er den rigtige vin til alle vindrikkere, der kan lide det tørt. Den er dog aldrig stram eller sprød, som man naturligt ville forvente af en vin i den øvre prisklasse. Cielo e Terra Cuvée Privée Spumante extra dry præsenterer os for en utrolig frugtagtig smag i ganen, hvilket selvfølgelig også skyldes dens restsødmeprofil. På tungen er teksturen i denne letbenede spumante vidunderligt sprød. Takket være den livlige frugtsyre er Cuvée Privée Spumante extra dry imponerende frisk og livlig på tungen. I eftersmagen begejstrer denne spumante fra vindistriktet Veneto endelig med sin smukke længde. Igen er der antydninger af kirsebærblomster og lime.

Vinifikation af Cielo e Terra Cuvée Privée Spumante extra dry

Denne elegante mousserende vin fra Italien er lavet på druesorten Garganega. Efter druehøsten bliver druerne hurtigt ført til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Basisvinene bliver derefter gæret. Når den endelige spumante er komponeret, lagres vinen yderligere ved hjælp af Charmat-metoden. Cielo e Terra Cuvée Privée Spumante extra dry modner derefter i flere måneder i flasken, før den degorgeres.

Forslag til Cielo e Terra Cuvée Privée Spumante extra dry

Denne italienske vin nydes bedst afkølet ved 5-7 °C. Den er den perfekte ledsager til omelet med laks og fennikel, wokgrøntsager med fisk eller aspargessalat med quinoa.