Corte delle Calli Chardonnay Veneto IGT 1,5l Magnum - Serena Wines

Venetien Chardonnay hvidvin præsenterer sig i en strålende hvid farve med lysende gyldne reflekser, typisk for hvidvine af høj kvalitet fra druesorten Chardonnay. Dens bouquet udfolder forførende aromaer, der minder om moden ananas, suppleret af diskrete vaniljenoter og en sprød friskhed af citron. Denne harmoniske kombination giver en levende og samtidig elegant smagsoplevelse, der forbliver tør og velafbalanceret på tungen. Venetien Chardonnay hvidvin overbeviser med sin fine struktur og den behagelige syre, der giver den friskhed og gør den til en ideel ledsager til mange forskellige retter.

Typiske kendetegn ved denne rene hvidvin er:

1. En brillant lys farve med gyldne nuancer.
2. Intense aromaer af tropisk ananas, som giver et eksotisk præg.
3. Blide vaniljearomaer, der ofte opstår gennem lagring på træfade.
4. En klar citrusnote, der får vinen til at virke livlig og frisk.
5. En tør, afbalanceret smag med fin syrestruktur.

Gennem den omhyggelige balance mellem frugt og mineralitet byder Venetien Chardonnay hvidvin på en nuanceret og behagelig drikkeoplevelse, som er velegnet både til nybegyndere og til erfarne vinelskere. Alkoholindholdet på 10,5 volumenprocent understøtter den harmoniske elegance uden at dominere vinens karakter. Druerne opnår ved optimal modenhed deres fulde aromarigdom, hvilket afspejles på behagelig vis i smagen. Vinen indeholder allergenrelevante sulfitter og svovldioxid, som bidrager til lang holdbarhed og beskyttelse af aromaen.

Vinifikation af Venetien Chardonnay hvidvin

Druerne til Venetien Chardonnay hvidvin kommer fra det anerkendte dyrkningsområde Venetien i Italien, som er kendt for sine ideelle klimatiske betingelser. Det milde klima med kølige nætter sørger for, at Chardonnay-druerne modner langsomt og kan udvikle deres karakteristiske aromaer optimalt. Jorden i denne region er rig på mineraler, hvilket giver vinen en fin og velafbalanceret mineralitet.

Høsten foregår udelukkende i hånden for nøje at udvælge druerne og undgå skader. Kun de mest modne druer når således frem til pressen. På vineriet Vinicola Serena SRL i Conegliano vinificeres vinen ren på druesorten for fuldt ud at fremhæve de typiske kendetegn ved Chardonnay.

Efter presningen køles mosten ned og gæres under beskyttet gæring med udvalgte gærkulturer. Denne kontrollerede proces muliggør udfoldelsen af de frugtige aromaer. Til lagringen anvendes der delvist en moderat fadlagring på træ, som danner grundlaget for vaniljenoterne, før vinen videre modnes på ståltanke. Denne lagring giver en afbalanceret balance mellem frugt og krydderi, samtidig med at den levende friskhed bevares.

Den færdige Venetien Chardonnay hvidvin filtreres og stabiliseres inden aftapning for at garantere et klart udseende og høj kvalitet. Den kontrollerede dosering af svovldioxid beskytter vinen mod oxidation og bidrager til dens lagringsevne. På denne måde opstår en elegant og velsmagende vin, som afspejler Venetiens særlige terroir.

Madanbefalinger til Venetien Chardonnay hvidvin

Venetien Chardonnay hvidvin er en alsidig ledsager til mange retter. Dens tørre og friske karakter gør den ideel til retter med fine, frugtige og cremede komponenter. Den passer særligt godt til lette forretter, skaldyr og udvalgte hovedretter. Nedenfor finder du et udvalg af særlige retter, der understreger vinens karakter og fuldender smagsoplevelsen:

• Grillede kammuslinger med citron-smør – vinens citrusnoter harmonerer perfekt med friskheden fra havet.
• Risotto med parmesan og braiseret porre – rettens cremede tekstur komplementerer vaniljenoterne.
• Kyllingebryst i hvidvins-flødesauce – en klassiker, der får ekstra liv gennem Chardonnayens frugtige aromaer.
• Salat med friske citrusfrugter og gedeost – vinens friskhed fremhæver syren i dressingen.
• Stegt asparges med mandler – vinens mineralitet understøtter de nøddeagtige smagsnuancer.

Også som aperitif eller til let middelhavsinspireret mad er Venetien Chardonnay hvidvin særdeles velegnet. Dens klare struktur og tiltalende friskhed sørger for en afrundet smagsoplevelse, der overbeviser både ved festlige lejligheder og i hverdagen. Det omhyggelige udvalg af druer og den skånsomme forarbejdning sikrer til enhver tid et levende og velsmagende produkt.

• Flere produkter fra Serena Wines