Chiaretto di Bardolino DOC - Tenuta La Presa

I glasset stråler Chiaretto di Bardolino DOC - Tenuta La Presa i en sart, skinnende roséfarve med laksefarvede reflekser. Det lyse farvespil giver associationer til en sommeraften ved Gardasøen og virker indbydende og elegant. I næsen folder der sig en duftende aromavifte ud, som straks vækker opmærksomhed.

Fine noter af jordbær, røde ribs og moden grapefrugt møder strejf af citronskal og et pust af friske rosenblade. Dette nuancerede bouquet virker klart, præcist og udpræget animerende. Med lidt luft forstærkes indtrykket af røde bær, mens citrusnuancer sørger for ekstra spænding.

På ganen præsenterer denne rosévin sig tør, livlig og lige ud ad landevejen. Teksturen virker sprød, kroppen opleves som let til middel og forbliver hele tiden elegant. Syrestrukturen virker frisk og stram, den bærer de frugtige aromaer præcist hen over ganen og giver vinen en imponerende drikkedynamik. Sarte tanniner giver struktur og kontur uden nogensinde at virke dominerende.

Smagen viser igen jordbær, røde ribs og grapefrugt, ledsaget af fine citrusakcenter. En diskret floral note minder om rosenblade og giver vinen en romantisk, legende side. Eftersmagen virker klar, frugtdomineret og forfriskende med et mineralsk touch, der leder tankerne hen på jorden omkring Gardasøen.

Cuvéen til denne rosé er baseret på traditionelle druesorter fra Bardolino-regionen:

• Corvina – rygraden i cuvéen med kirsebær- og bæraromaer
• Rondinella – bidrager med farvedybde og krydderi
• Molinara – sørger for friskhed og saftighed
• Sangiovese (Prugnolo Gentile) – giver elegance og struktur

Oprindelsesområdet Bardolino DOC i Veneto ligger tæt ved Gardasøen og regnes som et klassisk ophav for udtryksfulde, duftende rosévine. Her mødes middelhavspåvirkning og søens kølende effekt, hvilket muliggør særligt aromatiske, klare og spændingsfyldte vine.

1. Duftende rød frugt og citrusaromaer
2. Sprød struktur med livlig friskhed
3. Elegant, klar roséstil fra den gamle verden
4. Rosévin med DOC-oprindelsesbetegnelse fra Bardolino

Stilen i denne vin henvender sig til nydere, der søger en rosé med klar frugt, fin aromatik og animerende friskhed. Det moderne flaskedesign i Bourgogneflaske understreger den elegante karakter og passer fremragende til et krævende, tidssvarende udtryk på bordet.

Fremstilling af Chiaretto di Bardolino DOC - Tenuta La Presa

Druerne til Chiaretto di Bardolino DOC - Tenuta La Presa kommer fra omhyggeligt udvalgte parceller i DOC Bardolino på østkysten af Gardasøen i Veneto. Samspillet mellem det milde, søpåvirkede klima og kølige nætter fremmer en lang modningsperiode. På den måde opstår druer med intens aromatik og klar struktur. Jordbunden består overvejende af kalkholdige moræneaflejringer og grus, som sikrer meget god dræning og giver vinene finesse og mineralitet.

Høsten foregår selektivt for udelukkende at få fuldmodne, aromatisk udtryksfulde druer. Bærrene kommer hurtigt til kælderen på Tenuta La Presa, hvor hvert enkelt trin er indrettet mod præcision og elegance. Den skånsomme forarbejdning bevarer de typiske frugtaromaer fra druesorterne Corvina, Rondinella, Molinara og Sangiovese.

Til roséstilen Chiaretto forbliver mosten kun i kort tid i kontakt med drueskallerne. Denne nænsomme proces giver den sarte, lyst strålende roséfarve og holder tanninerne behageligt fine. Umiddelbart derefter følger temperaturstyret gæring i ståltank, der sigter mod en særlig klar, frisk udformning af frugtaromaerne.

Modningen i ståltank bevarer primæraromaerne af jordbær, citrusfrugter og røde bær og understreger vinens duftende karakter. Træ spiller bevidst ingen rolle, så friskhed, lethed og præcision fuldt ud kan stå i forgrunden.

Stilen hos Tenuta La Presa forbinder traditionelle druesorter og oprindelse med moderne kælderteknik. Resultatet viser sig som en rosé, der virker typisk for Bardolino og samtidig opfylder kravene til en tidssvarende, elegant nydelse. Præcision, klarhed og aromatisk finesse præger vinens karakter fra vinmark til flaske.

Anbefalinger til nydelse af Chiaretto di Bardolino DOC - Tenuta La Presa

Chiaretto di Bardolino DOC - Tenuta La Presa passer fremragende til lyse og lette retter, hvor friskhed og finesse står i forgrunden. Dens frugtig-citrusprægede karakter harmonerer særlig godt med sarte aromaer og fine teksturer.

• Forretter med middelhavsgrøntsager og friske krydderurter
• Lettere pastaretter med grøntsager eller skaldyr
• Grillet eller pocheret fjerkræ
• Friske sommersalater med bær eller citrusfrugter
• Antipasti-tallerkener med grøntsager, oliven og mild ost

Denne rosé ledsager afslappede terrasseaftener, sommerlige grillarrangementer eller fine aperitiføjeblikke med stil. Ved havefester og picnic ved søen sørger den for en elegant, ukompliceret vinledsager. Også som glas i baren eller som optakt til en menu gør den indtryk.

Den optimale serveringstemperatur ligger mellem 8 og 10 °C. I dette område udfolder de frugtige og florale aromaer sig særligt klart, mens den sprøde struktur virker forfriskende og præcis. Et hvidvinsglas er ideelt, da det fokuserer den duftende aromatik og fremhæver den elegante krop perfekt.

Vinen viser allerede ung sin fulde charme. Nogle års lagring på flaske giver ekstra harmoni og en endnu finere afstemning mellem frugt og struktur. En kølig, lysbeskyttet opbevaring ved konstant temperatur bevarer dens friske, livlige karakter og fastholder den typiske Bardolino-rosékarakter.

• Flere produkter fra Tenuta La Presa