Chiaretto Bardolino DOC - Cavalchina

Chiaretto Bardolino fra vindistriktet Veneto afslører sig i glasset med en strålende, skinnende jordbærrosa farve. Hældt i et hvidvinsglas afslører denne rosévin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af damson, blomme, morello-kirsebær og sorte kirsebær, afrundet med vanilje, mørk chokolade og honningkagekrydderi.

I smagen starter Chiaretto Bardolino fra Cavalchina behageligt tør, fyldig og aromatisk. Denne sprøde rosévin er letbenet og har mange facetter på ganen. Eftersmagen på denne ungdommelige rosévin fra vindistriktet Veneto, nærmere bestemt Bardolino DOC, er overbevisende med en god eftersmag. Eftersmagen ledsages også af mineralske noter fra den mergel- og kalkstensdominerede jordbund.

Vinifikation af Cavalchina Chiaretto Bardolino

Den elegante Chiaretto Bardolino fra Italien er en cuvée fremstillet af druesorterne Corvina, Molinara og Rondinella. Vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, vokser på ler-, kalkstens- og mergeljord i Veneto. Efter druehøsten transporteres druerne til vineriet så hurtigt som muligt. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er afsluttet, kan Chiaretto Bardolino fortsætte med at harmonisere på det fine gær i et par måneder.

Anbefalinger til Cavalchina Chiaretto Bardolino

Denne rosévin fra Italien nydes bedst afkølet ved 8-10°C til grøntsagssalat med rødbede, kokos-lime fiskekarry eller citron-chili kylling med bulgur.

Serveringsforslag til Cavalchina Chiaretto Bardolino

Drik denne rosévin fra Italien godt afkølet ved 8-10°C til grøntsagssalat med rødbede, kokos-lime fiskekarry eller citron-chili kylling med bulgur.

• Flere produkter fra Azienda Agricola Cavalchina