Cepparello Toscana IGT 1,5l Magnum - Isole e Olena

Den Cepparello Toscana IGT 1,5l Magnum imponerer med en dyb, rubinrød farve. Denne intensivt lysende nuance vidner allerede før den første tår om sin rigdom. Aromaerne er et fascinerende spil af modne bær, især saftige kirsebær og aromatiske brombær. Dertil kommer fine noter af tørrede urter, der minder om middelhavets busklandskaber. Et strejf af vanilje og sarte krydderier fuldender bouqueten og forfører til en verden fyldt med nydelser.

På ganen udfolder sig et harmonisk samspil af frugt og styrke. Den tanninholdige struktur understøtter de fyldige aromaer og giver vinen en elegant fylde. Eftersmagen er langvarig og efterlader et indtryk af komplekse nuancer, der minder om bitter chokolade og en subtil træprægning. Samlet set viser Cepparello Toscana IGT 1,5l Magnum en bemærkelsesværdig balance mellem frugtagtighed og krop, som vil begejstre enhver ægte vinelsker.

Vinifikation af Cepparello Toscana IGT 1,5l Magnum fra Isole e Olena

Druerne til Cepparello Toscana IGT 1,5l Magnum vokser i de maleriske vinmarker i Toscana, et område kendt for sine førsteklasses vine. Her dyrkes Sangiovese-druer, som er hovedvarianten for denne vin, efter økologiske dyrkningsmetoder. En omhyggelig pleje af vinstokkene sikrer kvaliteten af druerne og fremhæver terroirets karakteristika.

Høsten foregår manuelt for kun at vælge de bedste druer til vinifikationen. Disse transporteres hurtigt til kælderen for at bevare aromaerne optimalt. Efter afstilkning af druerne følger en skånsom presning. Gæringen sker temperaturkontrolleret for at frembringe de frugtagtige aromaer og udvinde de værdifulde tanniner. Derefter modner vinen i en periode på 12 til 16 måneder i franske egefade, hvilket giver den en subtil trænote. Denne vinifikationsteknik fremhæver Sangiovese's typiske egenskaber perfekt.

Madparinger til Cepparello Toscana IGT 1,5l Magnum fra Isole e Olena

Cepparello Toscana IGT 1,5l Magnum passer fremragende til en række retter. Især godt harmonerer den med fyldige kødretter som:

1. Grillet lam, marineret med rosmarin og hvidløg
2. Oksefilet, tilberedt med sort peber og en rødvinsauce
3. Traditionel lasagne med en rig Bolognese og béchamelsauce
4. Dertil passer godt lagret Parmigiano Reggiano eller Pecorino

For vegetarer anbefales et fyldigt svamperisotto eller fyldte peberfrugter med quinoa og grøntsager. Også til aromatiske osteanretninger og middelhavs tapas kan Cepparello Toscana IGT 1,5l Magnum serveres for at fuldende den smagsmæssige ramme.

Samlet set er Cepparello Toscana IGT 1,5l Magnum ikke blot en fremragende vin, men også en perfekt ledsager til nydelsesfulde aftener og festlige anledninger. Dens dybe aromaer og den afbalancerede struktur tilbyder en ekstraordinær smagsoplevelse.

• Flere produkter fra Isole e Olena