Cabernet Sauvignon 0,375 l - Vallarom

Cabernet Sauvignon fra Vallarom fra Trentino-Alto Adige præsenterer sig i glasset med en strålende, purpurrød farve. Den første næse af Cabernet Sauvignon smigrer med nuancer af surkirsebær, brombær, solbær og blomme. De frugtige toner i bouqueten ledsages af peber, kakao og cedertræ.

Vallarom Cabernet Sauvignon fremstår for vinentusiasten vidunderligt tør. Denne rødvin virker derved aldrig grovkornet eller mager, som man kunne forvente af en vin. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede rødvin sig vidunderligt tæt og kraftfuld. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Trentino DOC, overbeviser til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske facetter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Cabernet Sauvignon fra Vallarom

Denne afbalancerede rødvin fra Italien fremstilles vegansk af druesorten Cabernet Sauvignon. I Trentino-Alto Adige vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på kalkstensholdige jorde. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Cabernet Sauvignon harmonisere videre på gærresterne i 12 måneder.

Serveringsanbefaling til Vallarom Cabernet Sauvignon

Drik denne økologiske rødvin fra Italien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til braiseret kylling i rødvin, kalvetafelspids med bønner og tomater eller stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce.

• Flere produkter fra Vallarom