Bvl Bovale Isola Dei Nuraghi - Quartomoro Di Sardegna

I glasset afslører Bvl Bovale Isola Dei Nuraghi fra Quartomoro Di Sardegna en lys rubinrød farve. Denne italienske vin af en enkelt sort afslører vidunderligt komplekse noter af ribs, blomme, brombær og surkirsebær i glasset. Den har også antydninger af skovbund, sorte kirsebær og garrigue.

Denne italienske vin smager behageligt tørt. Den er aftappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin, indhyller denne italiener naturligvis med den fineste balance på trods af al sin tørhed. Smag har ikke nødvendigvis brug for restsukker. På tungen er teksturen i denne afbalancerede rødvin vidunderligt fløjlsagtig, kødfuld og tæt. Eftersmagen på denne rødvin fra Sardiniens vindistrikt overbeviser til sidst med en smuk efterklang. Eftersmagen ledsages også af mineralske facetter fra den sanddominerede jordbund.

Vinifikation af Bvl Bovale Isola Dei Nuraghi fra Quartomoro Di Sardegna

Den afbalancerede Bvl Bovale Isola Dei Nuraghi fra Italien er en enkeltdruevin, fremstillet af druesorten Bovale. Druerne vokser under optimale forhold på Sardinien. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i sandjorden. Efter druehøsten når druerne så hurtigt som muligt frem til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Derefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af et par måneders modning på det fine gær, før vinen til sidst tappes på flasker.

Anbefaling af Quartomoro Di Sardegna Bvl Bovale Isola Dei Nuraghi

Denne rødvin fra Italien bør ideelt serveres ved en temperatur på 15 - 18°C som ledsager til grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller, kalvespidser med bønner og tomater eller braiseret kylling i rødvin.

Vinen er også velegnet som ledsager til en række andre retter.

• Flere produkter fra Quartomoro di Sardegna