Bardolino DOC - Tenuta La Presa

En lysende rubinrød glans flyder i glasset, transparent og indbydende, med sarte violette reflekser ved glaskanten. Bardolino DOC - Tenuta La Presa udsender en frugtdrevet, floral bouquet, der straks fascinerer. I næsen viser der sig saftige jordbær, modne surkirsebær og mørke brombær, ledsaget af antydninger af solbær og en fin rosen-note. Et strejf af tørrede urter og en sart krydring afrunder duften og giver vinen ekstra dybde.

På ganen præsenterer denne rødvin fra Veneto sig med slank, elegant krop og silkeblødt glidende tekstur. Den røde bærfrugt virker klar og præcis, surkirsebær og jordbær står i forgrunden, flankeret af brombær og cassis. Den diskrete florale komponent sørger for finesse, mens en livlig, godt integreret syre får vinen til at fremstå animerende og frisk. Finkornede, meget blide tanniner giver struktur uden nogensinde at virke dominerende. Finalen viser middel længde, masser af rød frugt og et strejf af urtekrydderi, der bliver hængende.

Stilmæssigt viser Bardolino DOC - Tenuta La Presa sig som en klassisk repræsentant for den gamle verden: klar, ligefrem, frugtdrevet og med bemærkelsesværdig drikkeglæde. Strukturen virker afbalanceret, syren livlig og stram, tanninerne bløde og tilbageholdende. Denne vin henvender sig til nydere, der sætter pris på lethed, spænding og elegance i glasset i stedet for koncentration og tyngde.

Sin karakter skylder denne rødvin en traditionsrig cuvée af typiske druesorter fra Gardasøen:

• Corvina – rygraden i cuvéen, bringer kirsebærfrugt og elegance
• Rondinella – supplerer med friskhed, bæraromaer og finesse
• Molinara – sørger for lethed og levende syrestruktur
• Sangiovese (Prugnolo Gentile) – bidrager med rød frugt og en fin krydring

Oprindelsen fra Bardolino DOC på den østlige bred af Gardasøen præger tydeligt stilen af denne vin. Det milde klima, reguleret af søen, samt godt ventilerede marker med grus-, sand- og delvist morænejord skaber ideelle betingelser for elegante, friske rødvine med klar frugt.

1. Farve: rubinrød, transparent, med violette reflekser
2. Aromaer: jordbær, surkirsebær, brombær, cassis, rose, fin urtekrydring
3. Gane: silkeagtig, frugtdrevet, livlig syre, blide tanniner
4. Stil: let til middelvægtig, elegant, animerende
5. Oprindelse: Bardolino DOC, Veneto, Italien

Fremstilling af Bardolino DOC fra Tenuta La Presa

Druerne til Bardolino DOC fra Tenuta La Presa stammer fra udvalgte marker i den beskyttede oprindelsesbetegnelse Bardolino DOC i Veneto. Området nyder godt af det moderate klima ved Gardasøen, der om sommeren virker som en varmelagrer og om efteråret begunstiger milde temperaturer. Kølige briser fra foralperne møder her middelhavspåvirkning, hvilket giver druerne en langsom, jævn modning.

Jordbunden i denne region viser afvekslende strukturer med grus, sand, ler og indslag af moræneklippe. Denne blanding giver god dræning, lagrer samtidig tilstrækkelig fugtighed og giver vinene spænding, friskhed og klarhed i aromabilledet. Vinstokkene slår dybe rødder og trækker på forskellige jordlag, hvilket understøtter kompleksitet og finesse.

Høsten foregår omhyggeligt og kvalitetsorienteret med målrettet udvælgelse af modne, aromatiske druer. De enkelte druesorter kommer separat i kælderen for at bevare deres karakter optimalt. En skånsom forarbejdning forhindrer uønskede bitterstoffer og bevarer de sarte florale og frugtige komponenter.

Til gæringen bruger Tenuta La Presa ståltanke. Denne vinifikation i ståltank giver maksimal temperaturkontrol og muliggør et særligt rent, klart frugtudtryk. Vinhuset afstår bevidst fra brug af træ til denne vin for uforfalsket at sætte de typiske aromaer af jordbær, surkirsebær, brombær og rose i scene. Den middelvægtige krop og den silkefine struktur opstår gennem nænsom ekstraktion af tanninerne under gæringen.

Efter afslutningen af den alkoholiske gæring modner vinen i en vis periode på bærmen i tanken. Denne fase giver ekstra cremethed og balance uden at overdøve den fintfølende karakter. Vinmagerens stil fokuserer klart på elegance, drikkeflow og oprindelsens autenticitet. Hver flaske viser Bardolino-områdets karakter med moderat alkoholindhold på 12,0 vol.% og en harmonisk indbundet syre på omkring 5,4 g/l. Restsukkeret på cirka 3,8 g/l holder vinen behageligt tør med en sart afrunding i finalen.

Anbefalinger til nydelse af Bardolino DOC fra Tenuta La Presa

Som alsidig ledsager harmonerer Bardolino DOC - Tenuta La Presa ideelt med talrige retter fra det middelhavsinspirerede køkken. Dens frugtagtige, elegante karakter understøtter især smagsintensive, mørke retter uden at overdøve dem.

• grillet eller braiseret fjerkræ med urter
• pasta med tomatsugo, middelhavsinspirerede grøntsager eller svampe
• risotto med kraftig krydring, eksempelvis med svampe eller kraftig ost
• antipasti med oliven, tørrede tomater og milde, lagrede oste
• pizza med mørkt fyld som salami, salsiccia eller grillet grønt

Også til vegetariske retter udfolder denne rødvin fra Veneto en imponerende virkning. Til middelhavsinspirerede grøntsagsgratiner, urte-focaccia eller linseretter viser vinen sin frugtagtige, krydrede charme. Den silkebløde tekstur lægger sig blødt over retterne og understreger deres aromaer.

I hverdagen ledsager Bardolino DOC afslappede aftener med venner, ukomplicerede pasta-aftener eller pizzaen fra yndlingsitalieneren. Samtidig passer den særdeles godt til festlige lejligheder, når en elegant, frugtdrevet rødvin skal stå i forgrunden uden at virke for voldsom. Dens moderne udstyr i burgunderflaske understreger det kvalitetsprægede indtryk ved bordet.

Den optimale serveringstemperatur ligger på omkring 15 til 18 °C. Let afkølet fremstår frugten særlig klar og animerende. Et klassisk rødvinsglas giver cuvéen af Corvina, Rondinella, Molinara og Sangiovese tilstrækkelig plads til at udfolde aromaerne. I glasset viser vinen både i første næse og i det videre forløb altid nye, fine facetter.

Til kortvarig nydelse anbefales opbevaring på et køligt, mørkt sted uden kraftige temperaturudsving. Ved passende opbevaring viser Bardolino DOC fra Tenuta La Presa gennem nogle år sine styrker og præsenterer sig som karakterfuld, livlig ambassadør for vinregionen omkring Gardasøen.

• Flere produkter fra Tenuta La Presa