Terra Virtuosa Amarone della Valpolicella DOCG - Corte Merci

Den Terra Virtuosa Amarone della Valpolicella DOCG er en fascinerende rødvin med en dyb rubinrød farve. I denne særlige vin forenes aromaerne af modne frugter med jordnære nuancer og en fin krydring. Noter af mørk chokolade og tørrede kirsebær udfolder sig i næsen og skaber et berusende bouquet. På ganen viser vinen sig fuldendt og fløjlsblød, med en kompleks smagsprofil, der minder om mørke bær og subtile krydderier. Den harmoniske struktur og den tilstedeværende, men ikke påtrængende tanninstruktur giver denne Amarone sin fremragende længde og dybde. Den fine restsødme bringer en velsmagende balance, der gør vinen særligt indbydende.

Vinifikation af Terra Virtuosa Amarone della Valpolicella DOCG fra Corte Merci

Vinifikationen af Terra Virtuosa Amarone della Valpolicella DOCG begynder med omhyggelig udvælgelse af druerne. De primære druesorter til denne vin er Corvina, Rondinella og Molinara. Disse druer vokser i de bløde bakker i Valpolicella-regionen, hvor det milde klima og den kalkholdige jord skaber ideelle betingelser. Druerne høstes sent og tørres derefter i tørre rum. Denne proces, kendt som Appassimento, fremmer koncentrationen af aromaer og øger sukkerindholdet.

Efter tørring foregår gæringen i temperaturkontrollerede rustfrie ståltanke. Vinen hviler i flere måneder på gæren for at opnå kompleksitet og fylde. Derefter modner Amarone i kvalitets egetræsfade, hvilket giver den sine bløde vaniljenoter og harmoniserer aromaerne perfekt. Den omhyggelige vinifikation og lagring giver vinen sin karakteristiske elegance og dybde.

Madparring til Terra Virtuosa Amarone della Valpolicella DOCG fra Corte Merci

Den Terra Virtuosa Amarone della Valpolicella DOCG passer fremragende til en række retter. Især godt harmonerer den med:

1. Grillet rødt kød, som lam eller okse.
2. Ragù alla Bolognese, en klassisk italiensk pastaret.
3. Modne hårde oste, som Parmigiano Reggiano eller Pecorino.
4. Andebryst med en frugtig, sød sauce.

De smagfulde komponenter i denne vin opleves bedst sammen med righoldige og aromatiske retter. Forbered et kraftfuldt Osso Buco eller en svamperisotto for at supplere Amarone's smagsdybde perfekt. Et stykke mørk chokolade afslutter smagsoplevelsen og lader vinens komplekse aromaer skinne igennem.

Den Terra Virtuosa Amarone della Valpolicella DOCG bliver dermed en uforglemmelig oplevelse til ethvert festmåltid. Nyd denne ædle dråbe i hyggeligt selskab og lad dig fortrylle af dens finesse.

• Flere produkter fra Corte Merci