Superiore Sangiovese Di Romagna - Zavalloni

Superiore Sangiovese Di Romagna fra vinregionen Emilia-Romagna fremstår i glasset i en tæt rubinrød farve. Hældt i et rødvinsglas byder denne rødvin fra den gamle verden på herligt komplekse aromaer af akacie, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

Zavalloni Superiore Sangiovese Di Romagna præsenterer sig for vinelskeren vidunderligt tør. Denne rødvin virker aldrig grovkornet eller mager, men rund og smidig. På ganen fremstår teksturen af denne kraftfulde rødvin vidunderligt silkeblød og kødfuld. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Emilia-Romagna endelig med en smuk længde. Der viser sig igen antydninger af akacie. I finalen kommer der desuden mineralske noter fra de mergel- og sandstensdominerede jorde til.

Vinifikation af Superiore Sangiovese Di Romagna fra Zavalloni

Den kraftfulde Superiore Sangiovese Di Romagna fra Italien er en enkeltsortsvin, vinificeret på druesorten Sangiovese. Druerne vokser under optimale betingelser i Emilia-Romagna. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i jorde af sandsten og mergel. Efter håndhøst bringes druerne omgående til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i flere måneder på bundfaldet, inden vinen til sidst tappes på flaske.

Mad anbefaling til Zavalloni Superiore Sangiovese Di Romagna

Denne italienske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce, Boeuf Bourguignon eller braiseret kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Zavalloni