Anemone Alghero Rosato - Sella & Mosca

Sella & Mosca S&M Rosé Alghero er en førsteklasses rosévin i et glas. Den afslører en vidunderlig strålende, intens rosarød farve. På tungen starter S&M Rosé Alghero fra Sella & Mosca vidunderligt tør, fyldig og aromatisk. Eftersmagen på denne ungdommelige rosévin fra vindistriktet Sardinien, nærmere bestemt fra Alghero DOC, er i sidste ende dejlig med en god eftersmag. Eftersmagen ledsages også af mineralske facetter fra den sand- og kalkstensdominerede jordbund.

Vinifikation af Sella & Mosca S&M Rosé Alghero

Grundlaget for den elegante S&M Rosé Alghero fra Sardinien er druer fra druesorterne Cannonau og Sangiovese. På Sardinien vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på jordbund af sand, kalksten og ler. Når druerne til S&M Rosé Alghero er perfekt modne, høstes de udelukkende med håndkraft uden hjælp fra grove og mindre selektive høstmaskiner. Efter høsten transporteres druerne til vineriet så hurtigt som muligt. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan S&M Rosé Alghero fortsætte med at harmonisere på det fine gær i et par måneder.

Spiseanbefalinger til S&M Rosé Alghero fra Sella & Mosca

Denne italienske rosévin nydes bedst moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt til aspargessalat med quinoa, fiskekarry med kokos og lime eller omelet med laks og fennikel.