Scheu aber geil Scheurebe trocken - Emil Bauer

Den lette, men forførende Scheu aber geil Scheurebe fra Emil Bauer flyder med strålende lys gul ind i glasset. Næsen afslører denne Emil Bauer hvidvin forskellige pomeloer, appelsiner, citrongræs og grapefrugter. Som om det ikke allerede var imponerende nok, tilføjes der med vinifikationen i rustfrit stål også skovbund og solvarmt klippe.

På ganen åbner Scheu aber geil Scheurebe fra Emil Bauer vidunderligt tørt, gribende og aromatisk. På ganen præsenterer teksturen af denne lette hvidvin sig vidunderligt sprød. I eftersmagen begejstrer denne hvide vin fra vinregionen Pfalz med beundringsværdig længde. Der viser sig igen antydninger af pomelo og pampelmus. I den lange eftersmag tilføjes mineraliske noter fra de ler- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Scheu aber geil Scheurebe fra Emil Bauer

Denne elegante hvidvin fra Tyskland fremstilles af druesorten Scheurebe. I Pfalz vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af ler, kalksten og loess. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, høstes druerne til Scheu aber geil Scheurebe hurtigt for at bevare deres aromaer, helst på et så küligt tidspunkt som muligt. Efter høsten kommer druerne hurtigt ind i kælderen. Her sorteres de og males forsigtigt. Derefter sker gæringen i rustfrit ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen kan Scheu aber geil Scheurebe harmonisere videre i flere måneder på de fine gærrester.

Madanbefaling til Scheu aber geil Scheurebe fra Emil Bauer

Denne tyske hvidvin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til porretortilla, kikærte-curry eller rucola-penne.

• Flere produkter fra Emil Bauer & Söhne