Bundschuh Riesling trocken - Emil Bauer

Bundschuh Riesling fra Emil Bauer fra Pfalz tilbyder i det svirpede glas en strålende, lysegul farve. Den første næse af Bundschuh Riesling kærtegner med noter af kvæder, ferskner og æbler. De frugtige aspekter i buketten tilføjer endnu flere frugtagtige-balsamiske nuancer.

Denne tyske vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er aftappet med exceptionelt lidt restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i den højere prisklasse, fortryller denne tyske vin ved al sin tørhed med fineste balance. Smag behøver ikke nødvendigvis restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne letfodede hvidvin sig vidunderligt sprød. Finalen af denne hvidvin fra vinregionen Pfalz imponerer til sidst med et bemærkelsesværdigt eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske facetter fra de kalksten- og ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Emil Bauer Bundschuh Riesling

Den elegante Bundschuh Riesling fra Tyskland er en ren druesortvin, vinificeret af druesorten Riesling. I Pfalz vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde bestående af ler, kalksten og løss. Efter høsten bringes vindruerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Følgende er gæringen i eddysttank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på gærresterne, før vinen endelig aftappes.

Madanbefaling til Bundschuh Riesling fra Emil Bauer

Oplev denne hvidvin fra Tyskland bedst meget godt afkølet ved 5 - 7°C som ledsagervin til kokos-lime-fiskcurry, kartoffelpande med laks eller porretortilla.

• Flere produkter fra Emil Bauer & Söhne