Happy Weißburgunder trocken - Emil Bauer

I glasset præsenterer Happy Weißburgunder fra huset Emil Bauer en strålende skinnende lys gul farve. Den første næse af Happy Weißburgunder præsenterer noter af papaya, ananas og citrongræs. De frugtagtige komponenter i bouqueten får selskab af endnu flere frugtagtige-balsamiske nuancer.

Emil Bauer Happy Weißburgunder begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den blev tappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man selvfølgelig kan forvente af en vin i den fine prisklasse, fortryller denne tyske vin ved al sin tørhed med fineste balance. Fremragende smag kræver netop ikke nødvendigvis sukker. På ganen præsenterer teksturen af denne lette hvidvin sig vidunderligt smeltende. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Pfalz overbeviser til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske noter fra de kalksten- og løssdominerede jorde.

Vinifikation af Happy Weißburgunder fra Emil Bauer

Denne elegante hvidvin fra Tyskland fremstilles af druesorten Weißburgunder. Druerne vokser under optimale forhold i Pfalz. Vinplanterne graver her deres rødder dybt ned i jorde af ler, kalksten og løss. Når den perfekte fysiologiske modning er sikret, bliver druerne til Happy Weißburgunder for at bevare deres aromaer særligt hurtigt og på et så køligt tidspunkt som muligt høstet. Efter håndplukningen kommer druerne hurtigt til vinkælderen. Her sorteres de og nedbrydes forsigtigt. Derefter følger gæringen i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i flere måneder på de fine gærceller, før vinen endelig tappes.

Madanbefaling til Emil Bauer Happy Weißburgunder

Nyd denne hvidvin fra Tyskland helst godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til kartoffelpande med laks, wok-grøntsager med fisk eller græskarsoufflé.

• Flere produkter fra Emil Bauer & Söhne