Herz+Hand Scheurebe - Nico Espenschied

Den lette Nico Espenschied Herz+Hand Scheurebe kommer med en strålende lys gul farve i glasset. Bouqueten af denne hvidvin fra Rheinhessen fanger med nuancer af citron, grapefrugt, blåbær og citrongræs. Fortsætter vi med at udforske aromatikken, kommer solvarmt klipper og skovbund til.

Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den blev tappet med kun 3,2 gram restsukker. Her har vi en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra simplere kvaliteter, og denne tyske vin fortryller naturligvis ved sin tørhed med fin balance. Aroma kræver ikke nødvendigvis restsukker. På tungen kendetegnes denne lette hvidvin ved en utrolig let og sprød tekstur. Gennem sin vitale frugtsyre afslører Nico Espenschied Herz+Hand Scheurebe sig imponerende frisk og livlig på ganen. Finale af denne hvidvin fra vinområdet Rheinhessen, nærmere bestemt Flonheim, fremhæver en bemærkelsesværdig eftersmag. Afgangen ledsages desuden af mineralske nuancer fra de sanddominerede jorde.

Vinifikation af Nico Espenschied Herz+Hand Scheurebe

Den elegante hvidvin fra Tyskland er lavet af druesorten Scheurebe. I Rheinhessen vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på sandede jorde. Druerne til denne hvidvin fra Tyskland plukkes udelukkende i hånden på det optimale modningspunkt. Efter plukning ledes druerne hurtigt til kælder. Her selekteres de og håndteres forsigtigt. Gæringen foregår i rustfrit stål ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i flere måneder på færdige gærceller, før vinen endelig tappes.

Madparring til Herz+Hand Scheurebe fra Nico Espenschied

Denne hvidvin fra Tyskland bør nydes bedst afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til torsk med agurk-sennep-grøntsager, wok-grøntsager med fisk eller kikærte-curry.

• Flere produkter fra Nico Espenschied